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Come deamarizzare i lupini
Durante le feste natalizie, non solo dolci, sulle tavole siciliane del Sud-Est; come snack o per spiluccare qualcosa,…
Categoria: legumi
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Zuppa di lenticchie con polpo arrosto
Adoro i legumi, cucinati in tutti i modi e ogni tanto mi piace abbinarli a qualche mollusco o…
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Minestra di cicerchie
Fino ad oggi non le avevo mai cucinate, nè tantomeno assaggiate. Avevo sentito parlare di questo legume scomparso;…
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MINESTRA DI CICERCHIE
Fino ad oggi non le avevo mai cucinate, nè tantomeno assaggiate. Avevo sentito parlare di questo legume scomparso;…
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Zuppa di fagioli “cosaruciari” di Scicli
Oltre al datterino e alle primizie più famose del territorio sciclitano, si sono riscoperte delle coltivazioni che…
“Lolli che favi”
Fa freddo e niente di meglio può scaldare le nostre tavole che un piatto caldo e nutriente: oggi…
Fagioli”cosaruciari” di Scicli in insalata
Io vivo a Scicli, una splendida cittadina barocca, dichiarata qualche anno fa patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Ha un’economia…
Fagioli"cosaruciari" di Scicli in insalata
Io vivo a Scicli, una splendida cittadina barocca, dichiarata qualche anno fa patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Ha un’economia…
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"Maccu" di fave modicane
Oggi piove, aria grigia d’autunno, bisognerà preparare qualcosa che scaldi, soprattutto le papille. Non cucino spesso le fave…