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Strudel di mele: dolci ricordi altoatesini
L’autunno è la stagione delle mele e due sono i dolci che per me rappresentano un vero comfort food: la torta di mele e lo strudel. Quest’ultimo è ancora più caro al mio cuore perchè mi ricorda le vacanze nelle…
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Pappardelle alla salicornia
Vi ho già partlato della salicornia in un post precedente, di quanto la sua scoperta…
Pubblicato indolci
Crostata di fichi
Tempo di fichi, un frutto che adoro! Possiedo un solo albero in giardino che ogni…
Pubblicato inSecondi di pesce
Gamberoni scottati e salicornia
Conoscete la salicornia? La chiamano anche asparago di mare; cresce in riva al mare o…
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Spaghetti alle triglie: un primo perfetto per Ferragosto
Per chi ama le triglie, come me, questo è un primo meraviglioso: adatto ai pranzi…
Crostata furba ai frutti rossi, crema e marmellata di arance
In estate trionfano le torte con la frutta: c’è una grandissima varietà di gusti e colori, per cui è molto semplice sbizarrirsi. Con un occhio alla velocità di esecuzione, naturalmente, perchè fa caldo e non vogliamo stare molto tempo in…
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Pomodori secchi e “capuliatu”: tradizioni siciliane
Un must dell’estate siciliana è senza dubbio la preparazione dei pomodori secchi da conservare per…
Pubblicato inantipasti
Crema fredda di datterini: un fresco antipasto estivo
Sono giorni caldissimi, c’è poca voglia di mettersi ai fornelli e tanta voglia di cibi…
Pubblicato indolci
Chiffon cake al caffè
Adoro la chiffon cake e stavolta ho voluto realizzarla usando uno stampo normale, non quello…
Pubblicato indolci
Clafoutis alle albicocche (senza lattosio)
Il clafoutis è un dolce che preparo solitamente d’estate: perchè è molto veloce, perchè c’è…