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Ditalini con “scramazzatura e ricotta”
Nella provincia di Ragusa la “scramazzatura” sono i broccoletti; molte ricette vedono protagonista questa verdura invernale e una…
Categoria: primi
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Pappardelle ai colori dell’inverno
Oggi sfrutteremo come in una tavolozza, i colori che l’inverno ci propone! Naturalmente utilizziamo sempre i prodotti stagionali:…
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Risotto agli asparagi e curcuma
Le ricette del dopo-feste: si impone leggerezza, semplicità degli ingredienti e anche velocità di preparazione perchè siamo tornati…
Risotto in giallo con zucca spinosa
Oggi si gioca troppo facile: il tema da sviluppare è il riso. Nella nostra tradizione culinaria il riso,…
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Paglia e fieno con cicale di mare
Il tema che declineremo oggi, nella nostra rubrica Light & Tasty, è molto particolare e strana: il mostro nel…
Riso Jasmine con pollo al curry
Bentrovati amici di Light & Tasty; oggi si cucina non solo leggero, ma anche profumato! Ogni tanto mi…
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Linguine agli asparagi e curcuma fresca
Avete presente la tipica situazione delle donne lavoratrici, che arrivano trafelate a casa con la famiglia che aspetta…
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Spaghettini di riso alle verdurine
Gli spaghetti di riso, anche se fanno parte della cucina orientale, ormai hanno preso piede anche nella nostra:…
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Paccheri ai funghi porcini
Pare voglia arrivare uno schizzo d’autunno pure qui, ormai avevamo perso le speranze! Abbiamo voglia di piatti dai…
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Calamarata con seppioline e pesto
Per il pranzo della domenica vi propongo un primo terra-mare: velocissimo, con pochi ingredienti e molto, ma molto…