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Maltagliati integrali con cavolo siciliano
La pasta con il cavolo rapa è un classico della cucina popolare della mia provincia: naturalmente pasta casareccia…
Categoria: primi
Riso con spezzatino di vitello e verdure
Un piatto unico che soddisfa? E che sia anche caldo, perfetto per una cena invernale? Credo che questa…
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Spaghetti alla chitarra con zucca e prosciutto
Se vi piacciono i primi saporiti e magari avete poco tempo, questa è la ricetta che fa per…
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Ravioli alla zucca con cardoncelli e salsiccia
Pasta ripiena, che passione! Carnevale, nella mia provincia, a tavola è sinonimo di ravioli: la ricetta classica li…
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Fettuccine carote, fiori e semi di zucca
Oggi vi propongo un primo veloce e molto gustoso declinato quasi interamente alle zucchine: ci sono infatti i…
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Pappardelle alla salicornia
Vi ho già partlato della salicornia in un post precedente, di quanto la sua scoperta gustativa sia stata…
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Spaghetti alle triglie: un primo perfetto per Ferragosto
Per chi ama le triglie, come me, questo è un primo meraviglioso: adatto ai pranzi estivi, ad esempio…
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Ditaloni con pesce spada e melanzane
Ingredienti per questo primo estivo, tipicamente siciliano, che sorprenderà il vostro palato: 320 g di ditaloni, 300 g di…
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Quinoa di primavera
Questo è un periodo in cui stiamo tenendo d’occhio ciò che mangiamo per smaltire un po’ quello che…
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Couscous con ceci e verdure
Per noi siciliani il couscous è un piatto molto ricorrente; addirittura lo “incocciamo” in casa, secondo la tradizione…