“Impanata di palombo”
Ben ritrovati nella nostra periodica rubrica di Light & Tasty: oggi vi proponiamo dei piatti unici, nel senso…
Categoria: Saperi
“Ncucciatieddu” con zucca e ricotta
E’ un piatto molto antico della nostra tradizione, una sorta di grossi grattoni rustici impastati con semola e …
Pubblicato inSaperi
Oleolito di iperico ovvero “uogghiu pricò”
Tra due giorni è San Giovanni, un santo legato , nella nostra cultura, a tante tradizioni, a volte…
Conserva di pomodoro
Nella zona sud-orientale della Sicilia, come già altre volte ho avuto modo di raccontare, resistono le tradizioni contadine…
Le “mpanate” : cena della vigilia a Scicli
Oggi è la volta della “mpanata”, la regina delle portate sulla tavola della Vigilia degli sciclitani; il ripieno…
Quadrucci in brodo “che paddunedda”
“A pasta ‘mpastata cche paddunedda” è un piatto della tradizione, tipico dei pranzi importanti: la domenica con tutta…
Maria Stuarda: antichi dolcetti "da credenza"
Avevo preannunciato che avrei preparato dei dolcetti con la confettura di zucchina siciliana: eccoli! Non so perchè si…
Maria Stuarda: antichi dolcetti “da credenza”
Avevo preannunciato che avrei preparato dei dolcetti con la confettura di zucchina siciliana: eccoli! Non so perchè si…
“I cuddureddi”: i dolci della vendemmia
Tempo di vendemmia: anche la mia famiglia ha una piccola vigna che ci consente di “farci” il vino…
Profumo di carrube
Gli alberi maestosi di carrubo caratterizzano le campagne del paesaggio ibleo: Scicli, Modica, Ragusa hanno in quest’albero il…