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French toast allo yogurt con confettura di prugne e cannella

Giornate di pioggia e un sogno!
Ci sono giornate in cui ti svegli lentamente e fai fatica ad aprire gli occhi perchè fino all’ultimo secondo speri di ritrovarti in una palafitta su acque limpidissime ad ammirare spiagge bianche baciate dal sole.
Questo è parte di un sogno che ultimamente faccio spesso, sarà il bisogno di staccare…
E voi dove vi ritrovate quando fantasticate? E cosa cucinate per tornare alla realtà?
Io sono caduta su qualcosa di semplice, immediato e infinitamente buono, sto parlando dei french toast allo yogurt con confettura di prugne e cannella, una mappa di sensazioni bellissime.
Resto qui ancora per un po’, non voglio svegliatemi del tutto.

French toast allo yogurt con confettura di prugne e cannella

French toast allo yogurt con confettura di prugne e cannella

Ingredienti e dosi per 1 persona

4 fette di Panbauletto Integrale (86 g)
100 ml di Albume pastorizzato
50 ml di Bevanda alla Mandorla senza zuccheri aggiunti
50 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
25 g di Confettura di Prugna e Cannella bio Foodspring.

Procedimento

Versare l’albume pastorizzato in un piatto, aggiungere la bevanda alla mandorla (la pastella dovrà rimanere molto liquida perché verrà assorbita dal pane) e mescolare bene.
Immergervi, una alla volta, le fette di panbauletto facendo in modo da ricoprirle completamente.
Riscaldare una padella antiaderente, quindi cuocere le fette di panbauletto su entrambi i lati finchè risulteranno ben dorate.
Sistemare i french toast in un piatto da portata alternando strati di yogurt di soia con la confettura di prugna e cannella.
Gustare subito.
Gnam 🙂

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 329
– Proteine: 22,9
– Carboidrati: 45,7
– Grassi: 5,7

French toast allo yogurt con confettura di prugne e cannella

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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