Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Come in un gioco continuo. Incontrare nuove possibilità vale sempre la pena, per noi, per le cose, per situazioni e per i cibi. Il porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche spezza il solito ritmo, rende speciale la colazione e dona un briciolo di inaspettata magia. Sarebbe un... Continua »
Ciambelline integrali

Ciambelline integrali

Le cose buone sono lì dove nascono le emozioni. Su taglieri improvvisati come tovagliette e la grande voglia di scoprire immediatamente le ciambelline integrali… Confesso di averle gustate in pochi minuti, con la solita voracità, ma anche che una parte di me ne aveva ancora voglia, perciò non ho potuto... Continua »
Mug cake gluten free con crema di nocciole proteica

Mug cake gluten free con crema di nocciole proteica

Sto cucinando ogni giorno, colazione, spuntini, pranzo e cena, per me e per i miei cari, praticamente ho le mani già sporche appena apro gli occhi e la cucina eternamente sottosopra, non che mi dispiaccia sia chiaro, adoro farlo, la sola cosa che mi pesa è rimettere tutto a posto.... Continua »
Biscotti alla marmellata di mirtilli neri

Biscotti alla marmellata di mirtilli neri

Per le feste si fanno i dolcetti, non si transige. Qualche volta, in occasioni speciali come questa, non è necessario seguire le regole, i piccoli peccati di gola sono concessi, anzi vanno fatti! Ho preparto i biscotti alla marmellata di mirtilli neri senza troppi indugi, mettendo insieme ingredienti che secondo... Continua »
Muffins alla banana con noci e bacche

Muffins alla banana con noci e bacche

Le cose piccole non spaventano, ci si può abbandonare liberi di gustarle distendendo i pensieri insieme ad una calda tazza di tè. I muffins alla banana con noci e bacche indossano delicate decorazioni di Natale prendendo ancora una volta la direzione del momento. L’ultimo mese dell’anno con i suoi ritmi... Continua »
Cantucci con le nocciole

Cantucci con le nocciole

Ma quanto sono buoni i cantucci con le nocciole. Erano giorni che mi ronzava in testa la voglia di farli dopo averli visti sul profilo instagram di Lara da cui, pur variando gli ingredienti a modo mio, ho tratto spunto ed ispirazione. Ormai sono sempre pronta ad impastare, questa è... Continua »
Tegolini pan di zenzero al cacao con bacche di Goji

Tegolini pan di zenzero al cacao con bacche di Goji

Voglio vivere di emozioni, cercare la bellezza e le cose buone anche nei giorni più cupi e stanchi. Una tazza fumante di tè con due tegolini pan di zenzero al cacao con bacche di Goji aiutano a tracciare il contorno di nuovi sogni e a far nascere dolci amicizie. E’... Continua »
Pancakes ai cachi

Pancakes ai cachi

Sono giorni di caos in cui non ho neanche il tempo di pensare, ogni cosa deve essere rinviata al momento più opportuno, ma la colazione no, quella mai… e oggi che ho particolarmente bisogno di coccole deve essere buonissima, infatti ho messo all’interno uno dei miei frutti autunnali preferiti, il... Continua »
Mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao

Mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao

Le settimane intense a volte devono essere alleggerite con preparazioni veloci che abbiano qualche dettaglio cioccolatoso a renderle migliori, ragion per cui questa mattina ho deciso per una sofficissima mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao in cui affondare il cucchiaino. Un dolcino semplice, pronto in pochi... Continua »
Tortine alla barbabietola rossa con banana e cacao amaro

Tortine alla barbabietola rossa con banana e cacao amaro

Il cielo è limpido ma soffia un vento freddo. Accendo il forno, ho voglia di inventare una nuova ricetta senza glutine e senza zucchero che sia veloce, facile e speciale. A me piace la dolcezza naturale, quella che ha i suoi sapori dove nulla prevale sul sul resto, fatta eccezione... Continua »
Cheesecake torta della nonna

Cheesecake torta della nonna

La mia giornata è iniziata così, con questa buonissima cheesecake torta della nonna. Per prepararla ci vogliono al massimo una decina di minuti, certo ci sarà da aspettare il tempo di riposo, ma poi sarete presi dall’emozione esattamente come me in questo momento. Ovviamente si tratta di una lontana variante... Continua »
Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Quando sono in low carb o senza come oggi, e la pigrizia prende il sopravvento ma il rituale della colazione è comunque irrinunciabile, la mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle diventa la scelta perfetta da tenere in considerazione per accompagnare l’inizio del giorno. Semplicissima, l’ho preparata... Continua »
Millefoglie di crepes

Millefoglie di crepes

Sono giorni in cui penso, penso troppo! Il mio umore cambia come il mare quando soffia forte il vento… momenti di inquietudine si alternano a quelli di serenità. Sento il bisogno di rallentare e di passare più tempo lontano dalle solite cose per lasciar entrare quella ‘luce’ capace di farmi... Continua »
Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

La cucina è il luogo dove le nostre energie, i nostri pensieri passano dalle mani e vanno a rifugiarsi in quello che mangeremo. Pesare, grattugiare e mescolare col sorriso rendono migliori i nostri cibi, hanno un po’ il sapore della felicità come questa pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con... Continua »
Torta in tazza con dressing al cioccolato

Torta in tazza con dressing al cioccolato

Eccomi con una ricetta facile facile dedicata al buongiorno, la torta in tazza con dressing al cioccolato. Che belli questi momenti con cui coccolarsi… dobbiamo difenderli con le unghie e con i denti prima di scappare per immergerci nelle quotidiane attività. E’ un respiro di piacere da apprezzare ancora e... Continua »
Semolino freddo alla spirulina con ciliegie e quinoa soffiata

Semolino freddo alla spirulina con ciliegie e quinoa soffiata

Ho chiesto in prestito le parole di Fabrizio Caramagna per dirvi quanto può essere dolce la felicità. (Dentro il tuo ridere vedo tutte le ciliegie che mangi. Ridi coi gusti più buoni del mondo in bocca.) Tra i miei rituali preferiti c’è sicuramente il momento in cui mi siedo, faccio... Continua »
Mug cake al cocco e cacao con yogurt e muesli

Mug cake al cocco e cacao con yogurt e muesli

Seduta a gambe incrociate sul divano assaporo lentamente la colazione. Una tortina sofficissima cotta al forno a microonde, perfetta così come la vedete ma persino trasferita in un piatto e tagliata a fette. Ho provato a farla aggiungendo l’acqua al posto della bevanda vegetale ed è buonissima lo stesso, invece... Continua »
Rigatoni alla spirulina con ragù di albume e pisellini

Rigatoni alla spirulina con ragù di albume e pisellini

Mentre lo stereo suonava uno dei miei cd preferiti ho preparato un pranzetto veramente speciale. Semplice, colorato, ricco di proteine oltre che buono e sano, i rigatoni alla spirulina con ragù di albume e pisellini al curry. Sono sicurissima che questo piatto susciterà particolare curiosità ed interesse da parte vostra,... Continua »
Tagliolini al tartufo con uovo sodo

Tagliolini al tartufo con uovo sodo

Quando il tempo è poco mi piace pensare che basta compiere pochi gesti per cucinare un delizioso e semplice piatto con cui nutrirsi ma anche stupirsi. I tagliolini al tartufo con uovo sodo convincono con il loro profumo intenso ancor prima di metterli in bocca… La ricetta è improvvisata, una... Continua »
Frittata di funghi portobello profumata al coriandolo fresco

Frittata di funghi portobello profumata al coriandolo fresco

Serve qualcosa di molto solare e immediato? Facciamo che oggi è il giorno delle uova o meglio della frittata. Perfetta per risolvere il pranzo o la cena in modo rapido, estremamente facile e buonissima, la ricetta della frittata di funghi portobello profumata al coriandolo fresco mi ha regalato un attimo... Continua »