Oggi propongo questo Semifreddo al Caffè, un dessert, dolce al cucchiaio semplicissimo da preparare, perfetto come fine pasto. La ricetta non prevede l’utilizzo delle uova, così come vuole la ricetta classica del Semifreddo. Ho utilizzato un procedimento veloce, ho arricchito con granella di nocciole e glassa al cioccolato fondente. Il risultato è stato sorprendente: fresco, leggero, delicato, con quel tocco di golosità. E’ possibile preparare anche più porzioni e conservarle in freezer.
Consiglio di gustare questo semifreddo al Caffè anche ad una consistenza più cremosa..e servirlo in coppe gelato.. è perfetto!
Semifreddo al caffè
Ingredienti per 4 persone
- Panna da montare: 200 ml (panna Hoplà)
- Caffè Ristretto Freddo zuccherato: 4 tazzine
- Granella di nocciole per la decorazione
- Glassa al cioccolato fondente per la decorazione
Preparazione
- Versare il caffè FREDDO e la panna da montare nella stessa ciotola
- Montare la panna ed il caffè insieme fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo
- Versare il composto in stampini di alluminio monoporzione
- Disporre in freezer per almeno 3 ore
- Al momento di servire il Semifreddo al caffè, tagliare gli stampini di alluminio lungo i bordi ed estrarre la forma che andrà adagiata sul piatto per essere poi guarnita a piacere 🙂
- In alternativa, non c’è bisogno di utilizzare gli stampini di alluminio, servire il semifreddo al caffè ad una consistenza più cremosa in coppe gelato 🙂
Vedi anche CREMA AL CAFFE’ Fredda come al bar – ZUCCOTTO DI PAVESINI AL CAFFE’
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