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Couscous con verdure e pollo

Couscous con verdure e pollo

Oggi ho preparato questo piatto di tradizione orientale: il Couscous con verdure e pollo. Il Couscous è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Il couscous si presta a numerose ricette, in rete ce ne sono tantissime anche a base di pesce. Quello che propongo è un piatto unico, ricetta light, semplice e veloce da preparare. Ho utilizzato il couscous che si trova in commercio precotto, verdure di stagione con aggiunta di piselli e petto di pollo. E’ possibile accompagnare il couscous anche solo con verdure o con un misto di carni bianche, legumi, ovviamente secondo il gusto personale.

couscous con verdure e pollo
couscous con verdure e pollo

 Couscous con verdure e pollo

Ingredienti per 4 porzioni

  • Couscous precotto: 200 gr
  • Brodo vegetale: 200 ml circa
  • Petto di pollo tagliato a cubetti: 200 gr
  • Olio extra vergine: 2 cucchiai
  • Carote: 3
  • Patate: 2
  • Cipolla: 1
  • Piselli: 200 gr
  • aceto: 50 ml
  • sale e pepe q.b.

Come fare il Cous cous verdure pollo

Procedimento:

Versare il couscous nel brodo bollente, girare e lasciare riposare circa cinque minuti. Successivamente separare i chicchi con una forchetta. Tagliare le carote e le patate a cubetti e cuocerle in padella con l’olio e la cipolla tritata, aggiungere i piselli precedentemente sbollentati. Il pollo va cotto da parte senza grassi e successivamente unito alle verdure facendo insaporire qualche minuto a fuoco vivo sfumando con l’aceto. Ora non resta che aggiungere il couscous. Servire freddo dopo qualche ora.

Buon appetito

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