La ciambella all’arancia è un dolce soffice da prima colazione golosa e dal sapore delicato. Una ricetta semplice base di yogurt, senza burro, con succo e buccia di arancia nell’impasto.
Ecco un’altra ciambella, dopo la versione allo yogurt con crema al limone profumatissima e preparata con pochi e semplici ingredienti. Nulla di meglio per iniziare la giornata ottima anche nella versione senza uova e in un’altra golosa variante con gocce di cioccolato.
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Ingredienti Ciambella classica all’arancia
Strumenti utili
Passaggi come preparare la ciambella all’arancia
Utilizzare uova e yogurt a temperatura ambiente, bisogna estrarre dal frigo almeno 30 minuti prima di procedere.
Unire in una ciotola zucchero e uova e lavorare alcuni minuti. Unire lo yogurt bianco e lavorare il composto.
Aggiungere poi la scorza grattugiata di un’arancia, il succo filtrato dell’arancia e l’olio. Lavorare il composto per amalgamare tutti gli ingredienti. In alternativa all’olio di arachide va bene anche l’olio di semi di girasole.
A questo punto unire la farina setacciata con il lievito e lavorare il tutto per gli ultimi minuti. Versare l’impasto nello stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato, con le dosi indicate va bene uno stampo da 23 cm .
Cuocere in forno statico a 180° per circa 40 minuti posizionando lo stampo al centro del forno. E’ bene controllare la cottura dopo i primi 30 minuti ed in ultimo fare la prova stecchino. Lasciar riposare 10 minuti prima di estrarre dallo stampo. Leggi come fare dolci alti e soffici
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cosa si può utilizzare al posto dell’olio di arachidi?
Puoi sostituire l’olio con 125 g di burro a temperatura ambiente
Potrei utilizzare lo stampo della chiffon cake? Grazie per la risposta
Certo, ma utilizza quello non troppo grande, al massimo 20\23 cm di diametro
Ma perchè a te vengono così alti i dolci???
qual’è il segreto???
Ciao Marianna, i dolci sono alti perchè utilizzo stampi piccoli.. quelli da 18 cm di diametro max 20. Ideali per 4 o 6 porzioni… Altra cosa fondamentale è lavorare bene l’impasto con le fruste elettriche procedendo con la giusta cura. Le mie ricette sono facili e veloci 🙂 non frettolose .. nel senso che ci vuole il giusto tempo per la lavorazione come consiglio sempre nel procedimento. Importante è anche preriscaldare il forno e non aprirlo prima dei 30 minuti.. Fammi sapere cosa ne pensi 🙂
Proverò e ti farò sapere 🙂
Ti aspetto Marianna, e se utilizzi lo stampo più grande tipo un 26. cm puoi raddoppiare le dosi Ciao :-*