Plumcake ricotta e arancia, plumcake senza yogurt, dolce soffice da colazione con ricotta nell’impasto.
Ecco una golosa variante del Classico plumcake allo yogurt , il dolce da colazione per eccellenza.
Consistenza morbida e profumo delizioso, questo plumcake con succo e buccia d’arancia risulta perfetto in ogni momento della giornata, dalla colazione alla pausa caffè.
Una dolce dal sapore speciale da preparare anche in altre versioni, come questa con arancia e gocce di cioccolato
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Plumcake ricotta e arancia: ingredienti
Strumenti
Io preparo il dolce con ..
Plumcake ricotta e arancia
Utilizzare ingredienti non freddi quindi consiglio di estrarre uova e ricotta almeno 30 minuti prima
Per preparare il plumcake ricotta e arancia versare le uova all’interno di una ciotola con lo zucchero. Montare per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro , unire la ricotta e l’olio e continuare a lavorare il composto a velocità media.
Io ho scelto la ricotta del banco frigo.
*Io utilizzo la planetaria Kitchanaid oppure consiglio uno sbattitore elettrico potente: questo della Moulinex è anche economico!
Aggiungere il succo d’arancia, circa mezzo bicchiere e grattarne anche la scorza. Scegliere arance non trattate. A questo punto unire la farina e la fecola di patate in più riprese.
Se il composto alla fine dovesse risultare troppo liquido aggiungere farina fino ad ottenere una consistenza densa e non troppo liquida.
Unire il lievito, mescolare e versare in uno stampo da plumcake da 23 cm precedentemente imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale .
Dosi variate per porzioni
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