Ciambella della nonna soffice – Ricetta classica Ciambellone per la prima colazione con ingredienti semplici e genuini. L’idea giusta per preparare un dolce classico è la ciambella della nonna, il ciambellone tradizionale altissimo e soffice perfetto tra DOLCI DA COLAZIONE La ricetta classica del ciambellone della nonna è pescata dal ricettario di mia madre, è un dolce soffice al profumo di limone fatto con pochi e semplici ingredienti.Il segreto per preparare il ciambellone alto è nella lavorazione dell’impasto. Bisogna montare bene le uova (che devono essere rigorosamente a temperatura ambiente) con lo zucchero! A seguire anche gli altri ingredienti devono essere a temperatura ambiente!
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Ciambella della nonna senza bilanciapanettone della nonna
Cosa occorre per preparare il ciambellone della nonna
- 4Uova (a temperatura ambiente)
- 230 gZucchero
- 150 mlLatte intero (a temperatura ambiente)
- 180 mlOlio di semi di arachide
- 300 gFarina 00
- 100Fecola di patate (in alternativa sostituire con 100 g di farina 00)
- 1 bustinaVanillina (oppure buccia di limone)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
ciambella della nonna
Per preparare la Ciambella della nonna
ho utilizzato un classico sbattitore elettrico
Ciambella della nonna
Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella di circa 23- 24 cm di diametro – preriscaldare il forno a 180 gradi
Versare in una ciotola capiente le uova – a temperatura ambiente – con lo zucchero ed iniziare a lavorare il composto fino a renderlo gonfio e spumoso. Procedere a mano oppure con le fruste elettriche.
Aggiungere prima l’olio, a seguire il latte (che deve essere non freddo di frigorifero) sempre continuando a lavorare l’impasto.
In un’altra ciotola setacciare la farina con la fecola di patate ed aggiungere il lievito in polvere per dolci
Incorporare le polveri al composto con le uova procedendo a più riprese
Aggiungere la scorza di limone grattugiata – oppure aromi a piacere
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (o poco in più) fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del ciambellone
ciambella della nonna
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