Da sempre uno dei dolci più amati per la prima colazione è il classico PANETTONE DELLA NONNA; in Campania è un dolce tradizionale come il dolce presto fatto! Una torta dalla consistenza soffice e leggera come la versione bicolore
Il panettone della nonna rievoca ricordi dolcissimi era il mio dolce preferito per la prima colazione e la merenda.
Il panettone dolce della nonna si può realizzare anche senza l’utilizzo di una bilancia, basta un bicchiere di carta per dosare tutti gli ingredienti.. una ricetta semplice da tenere a mente e preparare in poco tempo.
Il panettone da colazione pronto in 5 minuti è ottimo sia con lo yogurt intero che con il latte.. propio come lo faceva mia nonna! Buonissimo da inzuppare nel latte ed ovviamente anche con un velo di nutella o confettura.
La ricetta che propongo del Panettone per la colazione è la versione base, senza burro; come varianti consiglio di aggiungere gocce di cioccolato, cacao amaro, farcire con marmellata o nutella.
Torte soffici da colazione
Ciambella della nonna:
Ciambella della nonna senza bilancia
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione7 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Panettone della nonna
- 4uova
- 4 bicchierifarina 00 (400 g)
- 2 bicchierizucchero (250 g)
- 1 bicchierelatte intero (oppure yogurt intero 150 g)
- 1 bicchiereolio di semi di arachide (100 g)
- baccello di vaniglia ( oppure vanillina)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Preparazione
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente, versare le uova in una ciotola con lo zucchero e mescolare.
Io utilizzo un semplice sbattitore elettrico con il quale mi trovo benissimo perché ha una potenza elevata e consente di lavorare i dolci in modo ottimale
Azionare le fruste e lavorare qualche minuto fino a rendere il composto denso e spumoso, aggiungere il latte intero a temperatura ambiente (va bene anche il latte parzialmente scremato o lo yogurt)
Lavorare sempre ad una media velocità, aggiungere l’olio.
Passare la farina in un setaccio ed incorporarla all’impasto poco per volta.. sempre lavorando il composto
Unire i semini del baccello di vaniglia, in alternativa la vanillina oppure aromi a piacere –
Infine aggiungere una bustina di lievito per dolci – è meglio passare il lievito attraverso un colino così da eliminare eventuali grumi.
Versare nello stampo e cuocere in FORNO PRERISCALDATO statico a 180° per circa 35 – 40 minuti
Non aprire il forno prima di 30 minuti e verificare la cottura ottimale con la prova stacchino al centro del dolce
Sfornare e lasciar intiepidire aggiungendo zucchero a velo in superficie
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