Broccoli in padella alla romana ricetta contorno veloce e sfizioso
Broccoli saltati in padella con uno spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva e peperoncino. Un contorno classico e molto semplice che preparo spesso per accompagnare tanti secondi piatti a base di carne.
Stagione dei broccoli
Stagionalità Broccoli da Settembre a Marzo
Ricette con i broccoli
I broccoli sono utilizzati in tante ricette tipiche regionali, in particolare si predilige la cottura al vapore, gratinata o saltata. Ho già pubblicato qualche ricetta con i broccoli lascio qui i link: Polpette di cous cous con broccoli e formaggio – pasta broccoli e salsiccia – Pasta con broccoli e pancetta versione light
Continua a leggere, c’è anche la versione light dei Broccoli in padella alla romana
- Broccoli in padella alla romana – Benessere e Gusto blog
Broccoli in padella alla romana ricetta
Ingredienti per due persone
- Cime di Broccoli: 300 g
- Olio extra vergine d’oliva: 2 cucchiai
- Aglio:1 spicchio
- peperoncino: q.b
- sale
Procedimento
- Cuocere le cime di broccoli in acqua salata e scolarli al dente – oppure senza farli ammorbidire troppo
- Scaldare l’olio in padella con uno spicchio d’aglio e peperoncino
- Versare le cime di broccoli lessati in padella, tenere la fiamma media e cuocere dai 5 ai 10 minuti, aumentando o diminuendo i tempi di cottura in base ai propri gusti. Aggiustare di sale e prelevare l’aglio prima di servire i broccoli
- Consiglio di gustare i broccoli alla romana con crostini di pane.
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Versione light broccoli in padella alla romana
Per la versione light, diminuire l’olio, utilizzando un cucchiaio per due persone. Cuocere i broccoli con poco sale
Varianti della ricetta
Aggiungere filetti di acciughe oppure salsiccia sbriciolata per rendere il contorno più sfizioso. ricette simili nella categoria CONTORNI – oppure guarda le RICETTE LIGHT
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Salve, indicativamente per quanti minuti bisogna cuocerli in acqua?
Ciao, dipende dalla grandezza, direi 7 – 8 minuti, devono risultare non troppo morbidi altrimenti in padella si spappolano! Fammi sapere