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BROCCOLI IN PADELLA ALLA ROMANA

Broccoli in padella alla romana ricetta contorno veloce e sfizioso 

Broccoli saltati in padella con uno spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva e peperoncino. Un contorno classico e molto semplice che preparo spesso per accompagnare tanti secondi piatti a base di carne.

Stagione dei broccoli

Stagionalità Broccoli da Settembre a Marzo 

Ricette con i broccoli

I broccoli sono utilizzati in tante ricette tipiche regionali, in particolare si predilige la cottura al vapore, gratinata o saltata. Ho già pubblicato qualche ricetta con i broccoli lascio qui i link: Polpette di cous cous con broccoli e formaggiopasta broccoli e salsicciaPasta con broccoli e pancetta versione light

Continua a leggere, c’è anche la versione light dei Broccoli in padella alla romana

Broccoli alla diavola

    Broccoli in padella alla romana – Benessere e Gusto blog

Broccoli in padella alla romana ricetta

Ingredienti per due persone

  • Cime di Broccoli: 300 g
  • Olio extra vergine d’oliva: 2 cucchiai
  • Aglio:1 spicchio
  • peperoncino: q.b
  • sale

Procedimento

  1. Cuocere le cime di broccoli in acqua salata e scolarli al dente – oppure senza farli ammorbidire troppo
  2. Scaldare l’olio in padella con uno spicchio d’aglio e peperoncino
  3. Versare le cime di broccoli lessati in padella, tenere la fiamma media e cuocere dai 5 ai 10 minuti, aumentando o diminuendo i tempi di cottura in base ai propri gusti.  Aggiustare di sale e prelevare l’aglio prima di servire i broccoli
  4. Consiglio di gustare i broccoli alla romana con crostini di pane.

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Versione light broccoli in padella alla romana

Per la versione light, diminuire l’olio, utilizzando un cucchiaio per due persone. Cuocere  i broccoli con poco sale

Varianti della ricetta

Aggiungere filetti di acciughe oppure salsiccia sbriciolata per rendere il contorno più sfizioso. ricette simili nella categoria CONTORNI – oppure guarda le RICETTE LIGHT

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2 Risposte a “BROCCOLI IN PADELLA ALLA ROMANA”

    1. Ciao, dipende dalla grandezza, direi 7 – 8 minuti, devono risultare non troppo morbidi altrimenti in padella si spappolano! Fammi sapere

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