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BROCCOLI IN PADELLA ALLA ROMANA

Broccoli in padella alla romana ricetta contorno veloce e sfizioso 

Broccoli saltati in padella con uno spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva e peperoncino. Un contorno classico e molto semplice che preparo spesso per accompagnare tanti secondi piatti a base di carne.
Stagione dei broccoli
Stagionalità Broccoli da Settembre a Marzo 
Ricette con i broccoli
I broccoli sono utilizzati in tante ricette tipiche regionali, in particolare si predilige la cottura al vapore, gratinata o saltata. Ho già pubblicato qualche ricetta con i broccoli lascio qui i link: Polpette di cous cous con broccoli e formaggiopasta broccoli e salsicciaPasta con broccoli e pancetta versione light
Continua a leggere, c’è anche la versione light dei Broccoli in padella alla romana

Broccoli in padella alla romana
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gCime di broccoli
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Peperoncino
  • q.b.sale

Strumenti

Preparazione

Broccoli in padella alla romana: procedimento

  1. Cuocere le cime di broccoli in acqua salata e scolarli al dente – oppure senza farli ammorbidire troppo

  2. Scaldare l’olio in padella con uno spicchio d’aglio e peperoncino

  3. Versare le cime di broccoli lessati in padella, tenere la fiamma media e cuocere dai 5 ai 10 minuti, aumentando o diminuendo i tempi di cottura in base ai propri gusti.

  4. Aggiustare di sale e prelevare l’aglio prima di servire i broccoli
    Consiglio di gustare i broccoli alla romana con crostini di pane.

    Per la cottura consiglio questa padella che ho acquistato anche io: AETERNUM – ad un ottimo prezzo su Amazon

Broccoli in padella alla romana: VERSIONE LIGHT

  1. Per la versione light, diminuire l’olio, utilizzando un cucchiaio per due persone. Cuocere  i broccoli con poco sale
     

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Broccoli in padella alla romana: Varianti

Aggiungere filetti di acciughe oppure salsiccia sbriciolata per rendere il contorno più sfizioso. ricette simili nella categoria CONTORNI – oppure guarda le RICETTE LIGHT

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