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Pasta con broccoli e salsiccia

Pasta con broccoli e salsiccia ricetta primo piatto facile e veloce

Un primo piatto di quelli rustici che si preparano in pochissimo tempo, con un risultato sempre eccellente.. I broccoli conferiscono un sapore che con la salsiccia sbriciolata  si sposa alla perfezione. Ho preparato anche una versione light che trovate QUI.

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Pasta con broccoli e salsiccia
Pasta con broccoli e salsiccia – Benessere e Gusto blog

 Pasta con Broccoli e Salsiccia ricetta

Ingredienti: per 2

  • Pasta del formato che preferite: 180 g
  • Cime di Broccoli precedentemente lessati in acqua salata e poi scolati: 500 g
  • Salsiccia fresca sbriciolata: 200 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Olio evo: 3 cucchiai (in caso ridurre di 1 per alleggerire)
  • Sale e peperoncino: q. b.
  • Pangrattato tostato ..opzionale
  • Parmigiano grattugiato

Pasta con broccoli e salsiccia

Procedimento:

  1. Cuocere le cime di Broccoli in acqua salata e scolarli
  2. Preriscaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente con lo spicchio d’aglio e soffriggere la salsiccia sbriciolata.
  3.  Schiacciare con una forchetta le cime di broccoli grossolanamente, successivamente versare in padella e girare facendo amalgamare il condimento. Aggiungere sale se serve e peperoncino se piace.
  4. Cuocere la pasta e tenere da parte un po’ d’acqua di cottura.
  5. Versare la pasta nella padella con il condimento, se serve amalgamare con acqua di cottura. Servire il piatto caldo
  6. Io ho aggiunto anche del pangrattato tostato alla fine.
  7. Esaltare il piatto con del parmigiano grattugiato

Varianti della ricetta pasta con broccoli e salsiccia

Consiglio di aggiungere un pò di panna al condimento, oppure di esaltare il sapore di questo piatto con pecorino romano. Tra i formati di pasta consigliati per questa ricetta suggerisco le orecchiette, penne rigate, tagliatelle, rigatoni

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Articolo e Foto: Copyright ©  All Rights Reserved BENESSERE E GUSTO

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