Un’insalata mista sfiziosa per tutti i gusti e per tutte le occasioni?
Parto da una semplice insalata a foglie o foglioline ovvero da un’insalata verde per arrivare ad un’insalata mista colorata e variegata.
Ipocalorica e ricca di fibre è perfetta da consumare a inizio pasto in alternativa alle verdure crude snack o da passeggio e/o come contorno.
… proprio perché la consumiamo a inizio pasto o come contorno [giornalmente e più volte al giorno] è importante variarla in modo che non ci prenda a noia!
Hai ampia scelta tra le numerose tipologie di:
• insalata a foglie o foglioline;
• ortaggi di stagione.
Puoi comporre la tua insalata mista come più ti piace.
Ingredienti
Insalata
Condimenti
Puoi arricchire con
Preparazione
Insalata a foglie o foglioline ovvero insalata verde
Per la parte a foglie o foglioline ovvero verde hai ampia scelta tra le numerose tipologie di:
• lattuga, rucola, songino o valerianella e misticanza.
Seleziona e lava le foglie o foglioline di insalata verde.
Falle scolare in un colapasta.
Asciugale su un foglio di carta assorbente da cucina.
O utilizza una centrifuga asciuga insalata.
Versa in una ciotola o insalatiera.
Da insalata verde a insalata mista
Puoi completare la tua insalata verde con ortaggi e verdure di stagione vari:
• carote;
• cetrioli;
• finocchi;
• pomodori;
• radicchio;
• sedano;
• …
Condisci con un pizzico di sale e un pizzico di pepe, aceto di mele o succo di limone e olio quindi mescola.
Puoi insaporire la tua insalata con aromi [basilico o prezzemolo, maggiorana o origano, rosmarino o salvia] e spezie [dalla cannella alla curcuma alla paprika affumicata] secondo gusto.
La tua insalata mista sfiziosa per tutti i gusti è pronta.
Buon appetito!
Ipocalorica e ricca di fibre è perfetta da consumare a inizio pasto e/o come contorno.
Insalata mista ricca
Semi oleosi
Puoi arricchire la tua insalata con mix di semi misti per insalate o semi misti per panificati [girasole, sesamo, lino, papavero] e/o semi di zucca.
Tenuto conto della presenza di semi oleosi, condisci la tua insalata con succo di limone e olio in modo da ridurre la quantità di quest’ultimo.
I semi oleosi sono una buona fonte di calcio soprattutto i semi di chia, sesamo e lino.
Con frutta secca
Puoi completare la tua insalata mista con frutta secca: mandorle, nocciole, noci.
Tenuto conto della presenza di frutta secca, condisci la tua insalata con succo di limone e olio in modo da ridurre la quantità di quest’ultimo.
Con frutta
Puoi completare la tua insalata mista con frutta preparando una sorta di ibrido tra insalata e macedonia, da servire come contorno o per chiudere il pasto o da consumare come golosissimo spuntino.
Tieni conto del contenuto di zuccheri nella frutta.
In caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2 occorre considerare la porzione di frutta e l’intero pasto in cui essa si colloca.
Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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Dosi variate per porzioni
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