Conoscere il contenuto di zuccheri nella frutta aiuta a consumarla con consapevolezza.
La frutta, infatti, contiene zuccheri [carboidrati]: fruttosio, glucosio e saccarosio.
Domandi frequenti
Tra le domandi più frequenti in tema di diabete e frutta:
- Quali sono i frutti a basso indice glicemico?
- Quali sono i frutti più zuccherini?
- Quali sono i frutti meno zuccherini?
- Quali frutti si possono mangiare con il diabete?
In caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2 occorre considerare:
- l’indice glicemico dell’alimento;
- la porzione, tenendo a mente che la quantità di alimento consumata determina il carico glicemico;
- l’intero pasto in cui l’alimento si colloca.
La porzione naturalmente varia in relazione al frutto e alle sue caratteristiche:
- contenuto in zuccheri;
- maturazione;
- contenuto in fibra → succhi e spremute ne sono privi!
Zuccheri nella frutta
In relazione al contenuto di zuccheri nella frutta, vengono distinti tre gruppi:
- albicocche, cocomeri, fragole, lamponi, limoni, mirtilli, nespole, noci, pesche, pompelmi, ribes;
- ananas, arance, ciliegie, fichi d’India, kiwi, mele, more, pere, prugne;
- banane, cachi, fichi, mandarini, melograni, uva.
100 g di frutta del primo gruppo corrispondono a circa 50 g di frutta del secondo gruppo e a circa 35 g di frutta del terzo gruppo.
L’abbinamento con yogurt magro e/o con frutta secca in guscio rallenta l’assorbimento veloce degli zuccheri della frutta.
Frutta ai pasti o lontani dai pasti?
⇒ CUCINA E MANGIA RISPETTANDO IL TUO SCHEMA ALIMENTARE.
Lo schema alimentare del mio compagno prevedeva due spuntini a base di frutta [uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio] inoltre frutta a pranzo e a cena che però consumavamo raramente [talvolta nell’insalata].
[14/11/2019 news]
Il nuovo schema alimentare redattoci dalla nutrizionista prevede due spuntini a base di frutta + frutta secca in guscio [uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio] con l’indicazione di consumare la sola frutta fresca nei pomeriggi che precedono la palestra; niente frutta a pranzo e a cena.
