L’insalata di mozzarelline e pomodorini con sedano è una variante dell’insalata caprese o insalata pomodoro e mozzarella più classica.
Un piatto freddo facile e veloce da preparare che può essere servito come antipasto o come secondo.
Abbinamento pomodoro e mozzarella si o no?
Secondo alcuni esperti, pomodoro e mozzarella insieme apportano troppi sali minerali all’organismo e andrebbero consumati insieme solo dopo aver svolto dell’attività fisica.
Secondo altri invece, questa conflittualità non esiste [Dr. Giorgio Calabrese].
Ad ogni modo, i formaggi andrebbero consumati non più di due volte a settimana, in piccole dosi e preferendo formaggi freschi.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mozzarelline
Sgocciola le mozzarelline.
Pomodorini
Lava accuratamente i pomodori.
Taglia ed elimina la parte del peduncolo se lo ritieni opportuno.
Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola a metà.
Sedano
Lava accuratamente il sedano.
Taglia i gambi di sedano a tocchetti e separa le foglie.
Basilico
Seleziona e lava le foglie di basilico.
Falle scolare in un colapasta.
Asciugale su un foglio di carta assorbente da cucina.
Insalata di mozzarelline e pomodorini con sedano
In una ciotola o in un’insalatiera versa:
• le mozzarelline;
• i pomodorini;
• il sedano.
Condisci con un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungi basilico e origano.
Impiatta.
La tua insalata di mozzarelline e pomodorini con sedano è pronta.
Buon appetito!
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Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
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Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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