Oggi utilizziamo le nostre uova per preparare una frittata di zucchine al forno light senza formaggio e cotta senza olio.
Non aggiungo formaggio all’uovo in quanto non gradisco la combinazione tra i due alimenti.
La frittata con le zucchine è una frittata leggera e soffice preparata con le zucchine crude tritate, grattugiate o tagliate a julienne.
Per evitare il fritto, preparo la frittata al forno.
Classificazione delle uova in base al peso
• XL grandissime: 73 g e più; • L grandi: da 63 g a 73 g; • M medie: da 53 g a 63 g: • S piccole: meno di 53 g.
Considera un uovo a persona, talvolta ne utilizzo due perché di pezzatura piccola.
Ti sarà utile sapere che lavare le uova le priva della loro pellicola protettiva rendendone il guscio, poroso, più facilmente attaccabile dai batteri.
Quindi, se il guscio è sporco puoi pulirlo a secco [ad esempio con un foglio di carta assorbente da cucina] prima della conservazione e, solo al momento dell’utilizzo, puoi pulirlo con un foglio di carta assorbente da cucina umido.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni2Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Un attrezzo a scelta tra…
Preparazione
Zucchina
Lava accuratamente una zucchina senza eliminarne la buccia.
Tritala, grattugiala o tagliala a julienne secondo la consistenza desiderata.
Aggiungendo la zucchina tritata, grattugiata o tagliata a julienne otterrai una frittata di zucchine soffice.
Uova
Rompi le uova e versale in una ciotola.
Aggiungi un pizzico di sale per ciascun uovo e macina il pepe.
Aggiungi il prezzemolo tritato.
Sbatti il tutto con una forchetta.
Frittata di zucchine light
Aggiungi la zucchina precedentemente tritata, grattugiata o tagliata a julienne e incorporala alle uova.
Fodera una teglia con un foglio di carta forno [io ho utilizzato una teglia per pastiera cm 24].
Versa il composto di uova e zucchine in teglia.
Frittata di zucchine al forno
Riscalda brevemente il forno.
Inforna a 180° C per 30 minuti in forno ventilato fino ad una doratura uniforme.
Impiatta.
La tua frittata di zucchine al forno light è pronta.
Buon appetito!
Prova anche…
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Scopri la mia recensione sulla grattugia elettrica Moulinex Fresh Express DJ755G.
Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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Dosi variate per porzioni
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