Cheesecake light allo yogurt e philadelphia senza cottura

1. Versa nel mixer:

   • 8 biscotti;

   e trita [1-2 giri per non ridurli in poltiglia].

   Versali in una ciotola.

2. Versa in un bicchiere graduato:

   • olio;

   • succo di limone;

   ed emulsiona velocemente i due liquidi.

3. Trasferisci i liquidi nella ciotola con i biscotti tritati e inizia a lavorare con una forchetta in modo che i liquidi vengano assorbiti uniformemente da pezzi e briciole.

5. In una ciotola, versa:

   • yogurt;

   • formaggio spalmabile;

   • zucchero di cocco/dolcificante se lo ritieni necessario;

   • cannella [facoltativo];

   e amalgama fino ad ottenere una crema omogenea.

6. Lava accuratamente la frutta, tagliala a fette sottili o a pezzi.

7. Prepara i bicchieri e stratifica:

   • il trito di biscotti;

   • la crema;

   livellandoli con un cucchiaino.

   Distribuisci la frutta in superficie.

9. La tua cheesecake light allo yogurt e philadelphia senza cottura è pronta.

10. Da consumare subito o da conservare in frigo e servire fredda.

Con cosa posso sostituire i biscotti?

1. • con fette biscottate integrali.

Con cosa posso sostituire olio extravergine e succo di limone?

1. • caffè;

   • infusi, te o tisane del gusto preferito;

   • latte di mandorla;

   senza zucchero.

***

1. La cheesecake light allo yogurt e philadelphia senza cottura è:

   • un dessert light;

   • una golosa alternativa a fette biscottate integrali e latte parzialmente scremato a colazione.

Prova anche…

1. … la cheesecake light ricotta e yogurt con base al caffè.