Il cavolfiore gratinato al forno light senza besciamella è un contorno leggero e sfizioso.
Ho utilizzato le cime di cavolfiore lesso.
Ho irrorato con il succo di limone per fare aderire pangrattato integrale e formaggio grattugiato.
Deliziosamente profumato!
Non dimenticare di tenere conto della panatura nel conteggio dei carboidrati totali del tuo pasto.
Ingredienti
- q.b.cavolfiore bianco (lesso)
- q.b.succo di limone
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiaiopangrattato integrale
- 1 cucchiaioparmigiano reggiano
- 1 pizzicopepe misto in grani (con macinino)
- 1 filoolio extravergine d’oliva (a crudo)
- q.b.prezzemolo (tritato)
Preparazione
Prepara le cime di cavolfiore lesso.
Preleva la quantità di cimette che ti servono per preparare il cavolfiore gratinato e tagliale a metà.
Fodera una leccarda da forno* con un foglio di carta forno.
* ampia, le cimette di cavolfiore non vanno sovrapposte.
Disponi le cimette di cavolfiore sulla leccarda in un unico strato evitando di sovrapporle.
Irrora le cimette di cavolfiore con il succo di limone e condiscile con un pizzico di sale.
Distribuisci sulle cimette di cavolfiore:
• il pangrattato integrale;
• il formaggio grattugiato;
• il pepe.
Riscalda brevemente il forno.
Inforna a 180° C per 20 minuti in forno ventilato fino ad una doratura uniforme.
Impiatta.
Irrora con un filo di olio a crudo, aggiungi il prezzemolo e macina ancora un po’ di pepe.
Il tuo cavolfiore gratinato al forno light senza besciamella è pronto.
Buon appetito!
