Biscotti integrali alla cannella senza burro, latte e uova

1. Versa in una ciotola:

   • semola integrale;

   • bicarbonato;

   • sale;

   • zucchero di cocco integrale setacciato [aggiungi anche la parte che non attraversa il colino];

   • cannella [abbondante];

   e amalgama con una spatola in silicone.

2. Versa in un bicchiere graduato:

   • acqua;

   • olio;

   • succo di limone;

   ed emulsiona velocemente i tre liquidi.

3. Trasferisci i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e impasta con le mani fino ad ottenere un impasto di consistenza elastica.

5. Riponi il panetto all’interno di un sacchetto da freezer e lascialo riposare in frigo almeno mezz’ora.

6. Una volta pronta la frolla integrale alla cannella possiamo dare ai nostri biscotti qualsiasi forma rendendoli adatti ad ogni festività e ricorrenza: Epifania, Carnevale, Pasqua, Halloween, Natale.

7. Estrai l’impasto dal frigo.

   Stendilo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 0,5-1 cm e ricava i biscotti con le formine.

9. Fodera una teglia da forno con un foglio di carta forno e sistemaci sopra i biscotti.

10. Riscalda brevemente il forno.

11. Inforna a 180° per 20 minuti circa in forno ventilato fino a doratura uniforme.

    Temperature e tempi possono variare da forno a forno.

13. I tuoi biscotti integrali alla cannella senza burro, latte e uova sono pronti.

    Buon appetito!

14. Ce li concediamo una tantum a colazione al posto delle fette biscottate integrali o del pane di semola integrale in associazione al latte o allo yogurt andando a comporre un pasto bilanciato che contiene tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi e fibre.

Prova anche…

1. 

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