Ventaglio di melanzana

Ventaglio di melanzana un contorno molto ricco ma anche un secondo appetitoso buono anche se fatto in anticipo e servito a temperatura ambiente in questa estate mascherata e decisamente anomala!

In estate la melanzana è indubbiamente una protagonista delle nostre ricette salate perchè anche se deve essere obbligatoriamente cotta prima di gustarla, è molto versatile e si possono preparare tantissime preparazioni con varie cotture.

Quali ingredienti occorrono per i ventagli di MELANZANE ?
E’ una ricetta con ingredienti semplici come :
– melanzane preferibilmente lunghe,
– MOZZARELLA ma anche scamorza provola galbanino,
– pomodori maturi ramati ma anche ciliegini DATTERINI.

Come variare il gusto del ventaglio di melanzana?
Se volte un piatto ancor più ricco e appetitoso vi consiglio di aggiungere sulle singole fettine di melanzana:
– pesto alla genovese,
– pesto alle olive,
– dadolata di pomodorini,
– fettine di prosciutto cotto.

Vi suggerisco anche queste ricette con le melanzane:
MELANZANE TONNATE


SPAGHETTI CON MELANZANE POMODORINI E CAPPERI



VENTAGLIO DI MELANZANA
La cucina di ASI