Crema di peperoni e patate una salsa molto cremosa ottima come dip salato per accompagnare le bruschette i crostini le piadine per un antipasto sfizioso e alternativo!
Adoro gli antipasti ne ho una vera e propria passione e il blog è strapieno di ricettine veloci e appetitose per iniziare al meglio un pasto in famiglia e con gli amici.
Questa salsa cremosa l’ho aromatizzata con della paprica dolce ma se preferite potete mettere la piccante oppure della curcuma …
VI suggerisco alcune ricette per antipasti facili e gustosi:
4 ANTIPASTI FREDDI PRONTI IN 10 MINUTI
ANTIPASTI VELOCI DI MARE
TRAMEZZINI VELOCI E APPETITOSI
CREMA DI PEPERONI E PATATE
La cucina di ASI
Ingredienti
- 2patate
- 1peperone (rosso)
- 1cipolla di Tropea
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.paprica dolce
Preparazione
Per la crema di peperoni e patate lessiamo le patate partendo da acqua fredda e scoliamole come sono tenere e non sfatte.
Con lo schiacciapatate passiamole ancora calde raccogliendo la purea in una terrina.
Tritiamo finemente la cipolla e facciamola rosolare in padella con un poco di olio extravergine d’oliva
Laviamo il peperone eliminando i semi ed i filamenti interni.
Tagliamolo a dadini ed uniamolo alla cipolla, facendolo cuocere per 7/8 minuti:deve essere tenero.
Mettiamo nel mixer cipolla e peperone cotto frullando il tutto.
Uniamo questa salsa alle patate passate allo schiacciapatate per ottenere una salsa cremosa.
Regoliamo di sale e uniamo anche la paprica amalgamando bene questa specie di mousse salate.
Serviamo questa salsa con piadina a spicchi con crostini e biscotti salati per un antipasto sfizioso…
Buon appetito!
Annalisa
