Durante l’estate non sempre abbiamo voglia di cucinare sia a pranzo sia a cena di restare molto tempo in cucina a spadellare e la semplice idea di fare ricette complicate o con più cotture, proprio non ci piace, vero??
Siamo tutti o quasi alla ricerca di ricette fresche semplici e veloci che siano però golose e nutrienti perchè con questo caldo abbiamo bisogno di energie !
Via libera ai gelati fatti in casa anche senza gelatiera, insalate di pasta di cereali con tante verdure carpacci di carne tartare di pesce e tanto altro !
Fresche e leggere le ricette dell’estate devono combinare i giusti ingredienti, le cotture semplici e il poco tempo da restare in cucina perchè dopo il lockdown obbligato dovuto al Coronavirus, abbiamo tutti voglia di relax (sempre con il distanziamento e la mascherina) e chi può si appresta a fare piccole vacanze nella nostra bellissima Italia !
Chiaramente queste sono SOLO un ristrettissimo numero di ricette fresche veloci estive che sono sul blog …
Vi lascio queste altre raccolte
LE 20 MIGLIORI INSALATE FACILI E APPETITOSE
RACCOLTA DI RICETTE PRIMI PIATTI FREDDI
Insalata di riso semplice e gustosa
Oggi la ricetta è un must per l’estate perchè sicuramente tutti noi almeno una volte durante l’estate abbiamo preparato e mangiato una insalata di riso semplice e gustosa e aggiungerei anche bella ricca di sapori! Quella che ho preparato oggi in questa mia piacevolissima domenica solitaria è piena di ingredienti ed è ça va sans […]
AGUA FRESCA
Agua fresca ovvero una specie di granita con cocomero e succo di lime alla quale si può aggiungere del cioccolato solido o sciolto a bagnomaria o al microonde. Chiaro che non si può definire una ricetta ma uno sfizio piacevole soprattutto per una pausa fresca pomeridiana o un fine pasto.
Antipasto di avocado tonno e mimosa
Antipasto di avocado tonno e mimosa,un bicchiere che io ho volutamente fatto abbondante ma che in dimensioni ridotte, può essere un finger food semplice e appetitoso, da fare in anticipo lessando le uova anche il giorno prima.Il tuorlo sodo l’ho mescolato ad un paio di cucchiai di salsa tonnata ma potrete usare la maionese magari […]
Rosette di carpaccio con salsa alla senape
Il carpaccio di manzo è un piatto di carne che con il vitello tonnato è perfetto, credo, per la stagione estiva e lo possiamo gustare accompagnato ad una fresca insalata, da verdure grigliate e aggiungendo una saporita salsina come quella alla senape che ho appena preparato ..ecco le dosi esatte per preparare le rosette di […]
Frozen yogurt ai frutti rossi senza gelatiera
Frozen yogurt ai frutti rossi senza gelatiera è l’ideale per la merenda estiva ed è facile e molto sfizioso da preparare! Potete farlo con qualsiasi tipo di frutta estiva tipo le pesche basta che abbiate avuto cura di congelarla ben lavata e tagliata a piccoli tocchetti almeno 4/5 ore prima. Lo yogurt da mettere può […]
TARTARE DI SPADA E PAPAYA Ricetta secondo di pesce
E’ questa una ricetta che ho visto in tv da Benedetta Parodi :pur non amando tanto il pesce crudo( anche per timori sulla qualità e conservazione del pesce ) ho deciso di provarla. Alla ricetta era abbinata una salsina con erbe aromatiche ma personalmente ho solo fatto una semplice emulsione di olio e lime e […]
CARPACCIO DI BRESAOLA RICETTA VELOCE
Oggi non dò una ricetta ma solo un’idea per un pranzo veloce e sano un carpaccio di bresaola ricetta veloce tante verdure e l’aggiunta della mela, il tutto condito con una vinaigrette con aceto balsamico e di vino bianco e olio extravergine d’oliva! La bresaola poi è un salume magro per eccellenza indicato anche nelle diete […]
Salmone finocchio capperi-Ricetta antipasto veloce
L’altro giorno sono andata a trovare i nonni di Andrea e la nonna mi ha voluto regalare del salmone affumicato che non sapeva come cucinare e soprattutto non piace al nonno quindi …. Oggi con questo pesce ho preparato un’ insalatina veloce e molto gustosa salmone, finocchio e capperi velocissima e molto buona! Il salmone […]
GELATO AL CIOCCOLATO SENZA GELATIERA
E per un’amica che viene oggi pomeriggio ho provato a fare il gelato al cioccolato senza gelatiera e devo dire che è venuto mica male eh eh anzi buonissimo ! E’ una ricettina presa da una rivista di cucina di cui non ricordo il nome però ed è semplicissima!!! Se preferite un ghiacciolo al cocomero con gocce di […]
WRAP VELOCE CON BRESAOLA
I Wrap sono come dice il termine stesso(to wrap cioè arrotolare)una specie di panini o piadine arrotolati, dove ci si può sbizzarrire nel ripieno con tanti ingredienti come formaggi, salumi e verdure!
Sono perfetti per una pausa sbrigativa dal lavoro oppure per essere consumati sul luogo di villeggiatura tra un tuffo o una passeggiata in compagnia.
GELATO CREMOSO ALLA BANANA
Oggi ho fatto un gelato cremoso alla banana frutta che era molto matura per essere mangiata così nuda e cruda ed ho scoperto un gelato cremosissimo e ottimo! La preparazione è di una banalità quasi assurda quindi seguitemi attentamente mi raccomando: tagliate a rondelle le banane, mettetele per una notte o per alcune ore in freezer, […]
LIMONATA VELOCE E DISSETANTE
Cosa c’è di meglio che bere in estate una limonata veloce e dissetante? Il limone è un agrume ibrido(pare un incrocio tra pompelmo e cedro)che pare abbia origini lontane in Cina e vi sono anche raffigurazioni che lo rappresentano a Cartagine e a Pompei.
Tramezzini veloci e appetitosi
Una non ricetta anzi 3 non ricette per fare in 2 e 2 quattro dei tramezzini veloci e appetitosi per deliziare in un tempo minimo i vostri commensali.Il pane per tramezzini è un ottimo alleato per preparare tartine, piccoli panini e sandwich morbidi farciti e che se conservati avvolti in pellicola alimentare, possono conservarsi saporiti […]
Insalata di farro verdure e tonno
Insalata di farro verdure e tonno un primo alternativo un piatto unico molto ricco di sapore e perfetto da portare in spiaggia o in qualche prossima scampagnata estiva.Per questa ricetta ho scelto di aggiungere delle verdure surgelate(zucchine melanzane e peperoni) perchè devo assolutamente sbrinare il freezer e queste verdure erano da cucinare al più presto!Quest’insalata […]
Tapas con cocomero rucola Brie
Tapas con cocomero rucola brie e balsamico… un antipasto un amuse bouche 3 ingredienti che si sposano molto bene e che sono esaltati dal balsamico dosato in poche gocce sopra al tutto! Pensavo di mettere la feta ma questo formaggio così pastoso sta benissimo perchè il cocomero è fresco oserei dire basico e con la […]
Sangria estiva
Il caldo torrido soprattutto in città è arrivato e da ieri ci sta sovrastando e rendendo l’afa insopportabile! Tempo di bevande fresche e per una cena informale ecco una sangria estiva con pesche albicocche e qualche fogliolina di menta fresca. Come liquore oltre al prosecco ho aggiunto 3 cucchiaio di vodka alla pesca e tanto […]