TORTA SALATA DI ZUCCHINE Ricetta gustosa

Sì lo so l’Accademia della Crusca boccerebbe alla grandissima il titolo della ricetta non quindi torta salata di zucchine ma di  zucchini il nome esatto che dovrebbe essere usato nel comune parlare e scrivere però visto che io le ho sempre chiamate al femminile …continuo indomita!!! E’ una ricetta molto gustosa e saporita  letta su Cucina Moderna e l’ ho subito preparata per una cenetta in famiglia. Le zucchine, composte soprattutto da acqua, sono perfette nelle diete ipocaloriche, sono anche particolarmente diuretiche e si possono cucinare in mille modi diversi: lessate, grigliate, stufate e sono buonissime abbinate a formaggi e salumi per una preparazione più saporita.

TORTA SALATA DI ZUCCHINE 

Ricetta gustosa

INGREDIENTI per 6/8 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia  pronta rotondo,
  • 5 zucchine medie,
  • 250 g di ricotta vaccina,
  • 3 uova,
  • 100 g di salmone affumicato,
  • olio evo, sale e pepe q.b.

torta di zucchine

TORTA SALATA DI ZUCCHINE 

PREPARAZIONE

Lavate, spuntate e tagliate  4  zucchine a rondelle e lasciatele rosolare per 10/15 minuti con 3/4 cucchiai di olio evo.

Tagliate a pezzetti il salmone affumicato.

Mescolate in una terrina la ricotta con le uova e una bella macinata di pepe nero.

Aggiungete le zucchine, il salmone e regolate di sale.

Usando solo la parte verde fate tante sottili striscioline con la zucchina rimasta per fare il piccolo decoro prima di infornarla.

Disponete la pasta sfoglia in una teglia di 22/24 cm mantenendo la carta forno.

Con i rebbi della forchetta fate tanti piccoli fori sul fondo, versate il composto e decorate con le fettine di zucchina.

Infornate a forno preriscaldato a circa 190°C per circa 30/40 minuti; lasciate poi raffreddare e portate in tavola.

Buon appetito con la Torta salata di zucchine!

 

VI PROPONGO ANCHE UNA RICETTA DI ZUCCHINE RIPIENE E CREMOSISSIME

ZUCCHINE CON RICOTTA E PROSCIUTTO

zucchine con ricotta e prosciutto

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9 thoughts on “TORTA SALATA DI ZUCCHINE Ricetta gustosa

  1. che strano quando ero giù a Napoli dicevo zucchini adesso qui a Pesaro dico zucchine,
    eppure tutti dicono che al nord,meglio cenro-nord si parla meglio,si usano termini più corretti ed invece guarda un pò,comunque fantastica questa torta,ma bella anche la
    nuova veste del blog,mi piace tanto,complimenti per tutto,felice sera
    spero che non esca che il mio indirizzo non esiste

  2. La torta salata di zucchine è un classico che faccio spessissimo. Io al posto della ricotta utilizzo lo stracchino o la crescenza. Un abbraccio

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