Un ottimo abbinamento per gli ingredienti della torta salata con cipollotti e feta con pasta brisée nella ricetta di oggi!!! Una quiche facile perfetta per aperitivi e picnic saporita e dal gusto speciale!
La ricetta della torta vegetariana con brisée è a prova di inesperto, si prepara in anticipo ed è l’ideale per essere tagliata a quadrotti e servita con un calice di spritz o una birra fredda chiara!
Possiamo gustare la torta con cipollotti feta e crema di formaggi anche fredda e poterla fare in anticipo è una bella opportunità!
Se preferiamo usiamo la pasta sfoglia ma anche la pasta matta per fare il guscio della torta salata che accoglierà una squisita crema di formaggi.
COME POSSO FARE LA CREMA DI FORMAGGI PER LA QUICHE CIPOLLOTTI E FETA?
Allora ti consiglio queste combinazione di formaggi ad esempio:
• RICOTTA sicuramente la crema avrà un gusto più neutro che però sta benissimo con la feta greca più sapida;
• FORMAGGIO SPALMABILE TIPO PHILADELPHIA che darà un aroma leggermente acidulo;
• CAPRINO FRESCO abbinato alla feta darà una crema intensa e saporita;
• MASCARPONE formaggio tanto cremoso che darà un certo equilibrio agli altri ingredienti molto più sapidi come la feta;
• YOGURT GRECO per ottenere una salsa leggera e densa.
QUANTO SI CONSERVA LA TORTA SALATA CON FETA CIPOLLOTTI SENZA UOVA?
Generalmente la quiche si conserva:
• in frigo per circa 3 giorni sempre coperta da pellicola alimentare o sigillata in un contenitore ermetico;
• a temperatura ambiente meglio evitare ma al massimo mezza giornata e se fa caldo …lasciamo perdere;
• in congelatore preferibilmente già porzionata a fettine o a quadrotti per circa 2 mesi. Al momento di gustarla consiglio di farla scongelare in frigorifero e poi scaldarla al forno per averla fragrante e saporita.
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Sempre a tema RICETTE DI TORTE SALATE appena qui sotto vi lascio altre idee sfiziose:
Ingredienti
Strumenti
stampo 20 cm
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA VEGETARIANA TORTA SALATA CON CIPOLLOTTI E FETA CON PASTABRISEE
VI ANTICIPO CHE LA CREMA DI FORMAGGI CON LA CIPOLLA MORBIDA STUFATA CREMOSA è DA URLO!
Allora per prima cosa cucino stufo dolcemente la cipolla rossa/cipollotti quello che preferiamo ed abbiamo in frigorifero…
Quindi pulisco bene i cipollotti e li taglio a rondelle abbastanza sottili unendo anche un poco di gambo verde !
Metto nel tegame un poco di olio extravergine d’oliva e come sfrigola unisco la cipolla a fettine e mescolando e regolando di sale e pepe la lascio ammorbidire per 7/8 minuti ma come sempre controllate voi!
Mentre le cipolle si ammorbidiscono sul fornello, in una terrina metto la ricotta, il formaggio spalmabile, la feta sbriciolata grossolanamente con le dita, il formaggio grattugiato,
Mescolo amalgamando questi squisiti ingredienti e regolo di sale e pepe considerando che la feta greca è un formaggio piuttosto sapido.
Cotti i cipollotti rossi li aggiungo alla crema di formaggi misti e amalgamo bene il composto.
Mantenendo la carta forno di protezione sistemo la pasta brisée nella mia teglia e faccio qualche buchetto con uno spiedino o i rebbi della forchetta, affinchè non si alzi troppo in cottura.
Verso ora ricoprendo tutto il guscio di brisée la mia crema di cipolle e formaggio e livello bene il tutto.
Era rimasta della pasta, non avevo voglia di buttarla ma non avevo voglia manco di farci dei disegnini con gli stampini dei biscotti e cosi alla cavolo ho fatto delle righe per “chiudere” Il ripieno di formaggi e cipolle stufate.
Andiamo a cuocere la torta primavera vegetariana con cipolle e feta infornando a 180°C statico per circa 40 minuti ma come sempre controllate la potenza del vostro forno di casa!
Ragazzi dire buona è poco!!!!!!!!!!
Serviamo la quiche con cipollotti tiepida o a temperatura ambiente a fette oppure a quadrotti!
Buon appetito con la torta vegetariana con feta cipollotti e crema di formaggi misti!
Annalisa
VI LASCIO ANCHE LA RICETTA DELLA FROLLA VEGANA
leggi→https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pasta-frolla-senza-burro-e-senza-uova/
Dosi variate per porzioni
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