Questa torta marmorizzata alla marmellata è il dolce soffice e veloce che preparo quando voglio qualcosa di goloso senza tirare fuori il burro. L’interno è variegato con marmellata di fragole e pesche, che in cottura crea un effetto morbido e colorato che ogni volta mi sorprende. Come sempre ho messo troppa confettura e in alcuni punti è sprofondata — ma il gusto è assicurato ed è ottima in ogni momento della giornata. Usate la marmellata che preferite: a me era rimasta quella di fragole che adoro e quella di pesche che piace ad Andrea, ma via libera a mirtilli, albicocche, ciliegie e chi più ne ha più ne metta.
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Sempre a tema ricette con la confettura ti lascio altre idee appena qui sotto:
Ingredienti
Strumenti
stampo 22-24 cm
Passaggi
Per prima cosa lavorare con una frusta le uova con lo zucchero.
Aggiungere lo yogurt del gusto preferito, l’olio di semi e la farina setacciata con il lievito.
Mescolare fino a ottenere un composto leggermente sodo, liscio e senza grumi.
Versare l’impasto in una teglia da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata.
Livellare bene la superficie e distribuire alcuni cucchiaini di marmellata su tutto l’impasto.
Con uno stecchino di legno creare l’effetto marmorizzato, mescolando leggermente la marmellata con l’impasto.
Cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 35 minuti.
Verificare la cottura con la prova stecchino e sfornare quando risulta asciutto.
Come sempre io adoro lo zucchero a velo che però è come sempre o quasi, facoltativo.
Sofficiosa e molto golosa!
Annalisa
Fonte qui
P.S. N.B. Mettendo la foto sul blog ho notato questo pallino e …vi assicuro non è una mosca ma il disegno del piatto! Così tanto per dire eh eh
Dosi variate per porzioni
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