La torta brownie al cioccolato e pesche è un dolce estivo dal cuore goloso e intenso di cioccolato, arricchita con le fette di pesca fresca che si sposano perfettamente con questo impasto dall’aroma intenso e fondente.
E’ una ricetta facilissima da preparare e ideale sia come merenda sia come dessert di fine pasto.
Il contrasto intenso tra la dolcezza della frutta e il sapore profondo del cacao e del cioccolato fondente rende questa torta irresistibile,
Se ami come me i dolci semplici ma d’effetto, questa versione estiva del brownie classico ti conquisterĂ al primo morso!
CuriositĂ sul brownie
Il brownie nasce negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, probabilmente da un errore: si racconta che un cuoco dimenticò di aggiungere il lievito a una torta al cioccolato, ottenendo cosÏ un dolce basso, umido e compatto. Da allora, il brownie è diventato un classico intramontabile della pasticceria americana.
La sua caratteristica principale è la consistenza: fondente, densa e cioccolatosa, spesso arricchita con frutta secca o glassa. Qui lo abbiamo reinterpretato in chiave estiva con l’aggiunta delle pesche fresche, che donano morbidezza, contrasto e un tocco di freschezza ideale per la bella stagione.
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Sempre a TEMA BROWNIE ti lascio altre ricette giĂ pubblicate sul blog La cucina di ASI
Ingredienti
Strumenti
Per questa torta golosissima con cacao e pesche iniziamo a…
Fondo a bagnomaria o al microonde il burro con il cioccolato fondente.
Monto in planetaria o con le fruste elettriche ed una ciotola capiente, le uova con lo zucchero semolato.
Aggiungo poi il mix liquido di burro e cioccolato fondente tiepido continuando a montare il tutto.
Setaccio insieme la farina, il cacao e il lievito unendo poi queste polveri al composto fatto in precedenza, incorporandoli bene e ottenendo un insieme liscio senza grumi.
Ungo con lo staccante apposito lo stampo di 22/24 cm oppure lo proteggo con carta forno e poi verso il composto al cioccolato.
Lavo, sbuccio, detorsolo le pesche e le taglio a metĂ o a spicchi a piacere personale e le inserisco sull’impasto premendo un poco.
Non mi resta che infornare la torta brownie con cioccolato, cacao e pesche in forno preriscaldato a 180°C modalità statico, facendo cuocere per circa 40/45 minuti ma come sempre a seconda del forno di casa vostra e facendo la prova dello stecchino.
A cottura ultimata lascio raffreddare e poi la sforno e la servo a temperatura ambiente spolverizzata di zucchero a velo.
Ragazzi è proprio gustosa, ve la consiglio!
Buon appetito e buona cucina!
Annalisa
Varianti e conservazione
Varianti
Puoi sostituire le pesche con:
⢠albicocche fresche a fette
⢠pere (ben mature)
⢠fichi freschi
⢠albicocche fresche a fette
⢠frutti rossi (lamponi o mirtilli, da mescolare delicatamente allâimpasto)
oppure versioni piĂš invernali con banane o mele a fettine sottili
Lâimportante è che la frutta non rilasci troppa acqua (evita fragole e ananas freschi, che rischiano di compromettere la struttura del dolce)
Conservazione
Il brownie alle pesche si conserva a temperatura ambiente per 1 giorno sotto una campana di vetro o ben coperto.
Può essere conservato in frigorifero fino a 3-4 giorni: in questo caso, meglio lasciarlo tornare a temperatura ambiente o scaldarlo leggermente prima di servirlo.
Si può anche congelare se preferite ma già tagliato a fette: avvolgile singolarmente con pellicola e conservale in un contenitore ermetico. Scongelalo quindi a temperatura ambiente oppure passalo pochi secondi al microonde.
Dosi variate per porzioni
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