Il Rossini cocktail è un drink leggero e dissetante molto semplice da preparare ed è una variante del famoso Bellini che ha come frutta la pesca bianca.
E’ una bevanda chiaramente estiva profumata e preferita da coloro che amano alcolici fruttati e con le bollicine.
Il Rossini cocktail è un ottimo aperitivo ma è anche perfetto a tutto pasto soprattutto per accompagnare portate a base di pesce e di crostacei.
E’ da preparare in anticipo e così l’aroma sarà più maturo e squisito al palato.
Se potete prima di servire il Rossini Cocktail raffreddate anche i calici mi raccomando…
Questo squisito cocktail a base di purea di fragole è chiaramente dedicato al celebre compositore Gioacchino Rossini e nasce a Venezia dall’ idea di Giuseppe Cipriani nella metà del ventesimo secolo.
Il cocktail Rossini fa parte della famiglia dei cocktail sparkling ovvero dei preparati il cui ingrediente di base sono i vini frizzanti come Prosecco e Champagne(dall’inglese “gassato”).
Oltre al famoso Bellini cocktail con la pesca bianca ci sono altre varianti per questo cocktail fruttato:
– Tintoretto: con succo di melograno e Prosecco;
– Mimosa: con succo d’arancia e bollicine;
– Buck’s Fizz: variazione del cocktail Mimosa con una maggiore quantità di succo d’arancia.
Accompagnate il cocktail a base di fragole e prosecco con qualche stuzzichino come aperitivo e vi suggerisco …
MANDORLE SALATE PER APERITIVO
TORTA FIORE SALATA CON MOUSSE
ROSSINI COCKTAIL
Ingredienti
- 300 mlprosecco (o champagne)
- 150 gfragole
- q.b.succo di limone (qualche goccia soltanto)
Preparazione
• Gli esperti sconsigliano l’uso del frullatore quindi dopo aver lavato tamponato ed eliminato il picciolo, passiamo le fragole ad un setaccio raccogliendo la purea in una tazza.
• Raffreddiamo i calici con del ghiaccio oppure lasciandoli qualche minuto al freddo del freezer.
Versiamo poi la purea di fragole e aggiungiamo le bollicine Prosecco o Champagne.
Aggiungiamo due gocce di succo di limone ed il nostro Rossini Cocktail è pronto !
• Mescoliamo decoriamo con fragole fresche e accompagniamo il Rossini a base di fragole e bollicine con stuzzichini e salatini misti.
Cin cin …
Annalisa