Torta di riso carrarina

Oggi ho preparato la ricetta di una delizia regionale la torta di riso carrarina!

Mi piace la torta di riso la trovo un dolce particolare, cremoso ma compatto, dolce ma non troppo, che spesso ha al suo interno piccoli canditi, amaretti, un po’ di liquore; insomma, tanti ingredienti che lo rendono per me molto buono. A Bologna, la mia città di adozione, la torta di riso ( o torta degli addobbi) è una ricetta famosa, la si trova in ogni buon panificio e nelle pasticcerie e ne conosco molte versioni, tutte buonissime con canditi, mandorle, amaretti, rum o alchermes che spesso viene spennellato sopra al dolce appena uscito dal forno! Sul blog trovate altre versioni di torta di riso alcune più vicine alla tradizione e altre più eccentriche.

Oggi ne ho preparata una  di un’altra regione, anzi la ricetta tipica della città di Massa-Carrara ed è un dolce piacevolissimo e molto cremoso ma seguitemi che prepariamo  la torta di riso carrarina!

Vi lascio altre proposte di torte di riso appena qui sotto e di queste

tortine di riso di una bontà unica!(ricetta tortini di riso dolce)

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