Pollo e verdure sabbiose

tagliare a dadoni il petto di pollo eliminando anche i filamenti bianchi di grasso e l’ossicino a forma di Y che si chiama forcula o forcella del pollo.

Questo ossicino era il protagonista di un giochino per prevedere il sesso di una futura nascita che si faceva a casa con la mia mamma.

Come si giocava? Due persone decidono se quella donna partorirà un maschio o una femmina e prendono le 2 parti della forcella e tirano… Se in mano al maschio rimane la parte maggiore dell’osso, che non si divide mai a metà, la donna incinta avrà un maschio, viceversa  se è una femmina a trattenere in mano l’osso più lungo nascerà una bimba.(curiosità ulteriore che mi ha fatto sorridere per la coincidenza ne stanno proprio parlando ora nell’ultima puntata della terza serie di THE BEAR su Disney plus!)

Torniamo alla ricetta scusatemi!

In una terrina metto a sentimento il pangrattato, il grana grattugiato, il sale, il pepe, l’origano secco e l’aglio tritato mescolando bene per amalgamare bene tutto gli ingredienti della panatura.

Aggiungo quindi i dadoni di pollo e cerco di insaporirli di avvolgerli ben bene da questo mix gustoso.

Taglio a rondelle poi a spicchi le zucchine e a pezzetti le patate già lessate e le aggiungo in ciotola sempre insaporendo i cibi.

Fodero con carta forno la teglia e sistemo il pollo e le verdure sabbiose cercando di non sovrapporre le une alle altre.

Verso o aggiungo con l’apposito spruzzino dell’olio extravergine d’oliva e inforno, facendo cuocere per 25 minuti circa a 190° C modalità statica o a seconda delle caratteristiche del forno di casa nostra.