Dopo aver comprato al Pam di via Bellaria delle pesche strepitose, mi sono illusa che in tutti i supermercati ci fosse frutta così dolce e succosa ed invece …col cavolo!!! Mi sono quindi ritrovata con della frutta un poco asprina e non volendo farci un dolce ho pensato a queste pesche in padella al profumo di timo che cucinate in uno sciroppo e con l’aggiunta di foglioline di timo sono diventate molto molto gustose.
Confesso che se l’avessi avuta in frigorifero le avrei assaggiate con un bel ciuffone di panna ma ahimè non c’era e mi sono dovuta per così dire accontentare!! E la bilancia mi ha ringraziato ah ah …
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PESCHE IN PADELLA AL PROFUMO DI TIMO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA PESCHE IN PADELLA AL PROFUMO DI TIMO
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA PESCHE IN PADELLA AL PROFUMO DI TIMO
Lavate e asciugate le pesche
poi tagliatele in 4 spicchi ciascuna.
In un tegame mettete acqua e zucchero e su fiamma moderata lasciate fondere ed amalgamare il tutto.
Aggiungete quindi la scorza del limone gli spicchi di pesca noce bianca ed il timo, lasciando alcuni rametti oppure unendo solo le foglioline.
Continuate la cottura lasciando addensare lo sciroppo che avvolgerà òla frutta lucidandola e ammorbidendola.
Dopo circa 15 minuti controllate la consistenza della polpa di frutta che chiaramente deve ammorbidirsi ma non spappolarsi.
Spegnete la fiamma mescolate bene per intridere maggiormente la frutta(ed eliminate la scorza del limone) e appena è tiepida mettete qualche spicchio di pesca in ciotoline monoporzione e servite in tavola. Buon appetito con le pesche in padella al profumo di timo!
Annalisa
Consigli e note
Mi piacciono moltissimo le pesche un frutto succoso dolce che adoro addentare sodo e profumatissimo! Confesso che prima di acquistarle le annuso… tra lo sconcerto della gente che magari mi affianca al banco del super ma è più forte di me!!!
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