Ieri sera per cena ho cucinato troppo petto di pollo alla griglia e così oggi ho pensato di preparare questi involtini di pollo un antipastino sfizioso e appetitoso che alla fine per me che ero sola a pranzo è diventato un piatto unico.
La carne del petto di pollo ha importanti valori nutrizionali ricco di proteine e ipocalorico perfetto anche per l’alimentazioni degli sportivi o di coloro che preferiscono cibi leggeri e light.Fondamentale quando si cucina questa carne è prestare attenzione alla cottura perchè è un cibo che come suini o altri uccelli come gallina o piccione, è un potenziale portatore di agenti patogeni quindi…attenzione estrema alla cottura prima di servirlo in tavola.
Gli involtini di pollo sono un piatto semplice da fare e che potrete variare aggiungendo o variando gli ingredienti come pomodorini secchi, insalata russa etc etc.
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INVOLTINI DI POLLO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA INVOLTINI DI POLLO ANTIPASTO SFIZIOSO
- 8 fetteprosciutto cotto
- 250 gpetto di pollo già cotto (alla griglia per me)
- 80 gPiselli surgelati
- 6 cucchiaimaionese
- q.b.Prezzemolo
- q.b.sale e pepe
Preparazione RICETTA INVOLTINI DI POLLO ANTIPASTO SFIZIOSO
Tagliamo a listarelle il pollo alla griglia oppure lessiamolo in un tegame con acqua e odori come sedano carota cipolla e sale grosso.
In un padellino lessiamo i piselli surgelati per pochi minuti.
In una terrina mescoliamo il pollo a fettine, i pisellini cotti e la maionese. Regoliamo di sale e pepe.
Sopra ad un piano pulito disponiamo le fettine di prosciutto COTTO profilate e di forma regolare.
Farciamo con un cucchiaio o poco più di farcia, arrotoliamo facendo gli involtini di POLLO e disponiamoli sul piatto di portata.
Manteniamo tutto in fresco nel frigorifero ben coperto da pellicola da cucina.
Prima di servire questo antipasto gli involtini di pollo cospargiamoli di prezzemolo fresco tritato e …buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
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