Oggi dei dolcetti con un impasto delicato e soffice perfetto per questi cupcake alle carote con frosting goloso al formaggio spalmabile!
Sinceramente non sono una patita dei muffin o cupcake preferisco in assoluto fare torte ma anche pensando ad una ricettina pasquale ho fatto queste mini tortine, soffici e decorate.
Conoscete la differenza tra cupcakes e muffin??
Cupcakes e muffin ….due preparazioni molto somiglianti ma che presentano piccole ma nette differenze
I cupckes sono più piccoli, sono sempre glassati, sono solo dolci, vengono serviti nel pomeriggio con un the o un caffè, si preparano generalmente con il metodo detto”creaming method” cioè montando burro e zucchero e poi unendo gli altri ingredienti: alla fin fine sono piccole torte e non dolcetti!
I muffin sono più grandi ed hanno una cupoletta in cima, non hanno frosting particolari, possono essere preparati anche con ingredienti “salati”, si gustano alla mattina a colazione e si preparano unendo le polveri ai liquidi.
Comunque sia chiamino, sono ottimi dolcini che possiamo fare con impasto sponge cake, con yogurt e tanto altro!
per decorare i cupcake ho messo queste 
decorazioni di zucchero
in ogni confezione ce ne sono 16 !
TI LASCIO QUALCHE ALTRA IDEA DI FROSTING CREMOSO E FACILE COME:
1. Frosting al formaggio(classico americano)
Il più tradizionale con formaggio spalmabile e zucchero a velo
2. Frosting leggero con yogurt
Per una variante più leggera con yogurt greco più denso un tocco di vaniglia e zucchero a velo
3. Frosting al mascarpone
Una vera coccola per il palato con mascarpone. panna montata e zucchero a velo
4. Frosting con burro e zucchero ovvero buttercream di base
Di origine anglosassone con burro morbido, zucchero a velo e bacca di vaniglia,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Sempre a tema dolci con le carote vi lascio altre ricette appena qui sotto:
Ingredienti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA CUPCAKE ALLE CAROTE
Inizio la preparazione dei questi dolcetti
frullando le carote tamponando un poco il liquido che ne verrà fuori…
In una terrina metto le uova con lo zucchero e con le fruste elettriche monto per alcuni minuti il tutto.
Unisco a filo il latte e l’olio di semi, unendo poi la farina 00 setacciata con il lievito istantaneo per dolci.
Ora con una spatola flessibile aggiungo la farina di mandorle e la vaniglia e per ultimo il mix di carote frullate.
Mescolo bene inglobando bene tutti gli ingredienti nel composto omogeneo.
Sistemo i pirottini negli incavi dello stampo per muffin riempiendoli per circa 2/3 e poi inforno a 180°C modalità statica lasciando cuocere per circa 25/30 minuti o a seconda delle caratteristiche del forno di casa nostra.
Una volta cotti i dolcetti con carote e mandorle li lascio raffreddare completamente e passo a preparare il frosting al formaggio.
Metto in una ciotola formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e amalgamo tutto usando un cucchiaio e mescolando con cura.
Inserisco nel sac à poche una bocchetta a stella metto il frosting cremoso e decoro ogni cupcake aggiungendo poi carotine di zucchero, codette o quello che mi piace!
Dolcetti semplici gustosi che piaceranno anche ai piccoli di casa!
Buon appetito con i cupcake alla carote con crema di formaggio spalmabile!
Annalisa
Vi ricordo che in alto dove vedete il menù del blog trovate una lente 🔎 che vi permetterà inserendo un ingrediente o il titolo di una ricetta, di trovare tutte le preparazioni che hanno quel titolo o quell’ingrediente e spero che tra queste, leggerete ricette di vostro gradimento!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.