Per questo piatto ho usato ceci in vetro ma se volete prendere i secchi consideratene 250 grammi che poi dovranno essere messi in ammollo in acqua fredda per circa 12 ore.
Ceci e bietole stufati in padella sono un piatto semplice, rustico e saporito che può accompagnare una fetta di carne ma anche un trancio di merluzzo al forno preparato con erbe miste.
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Ingredienti
Strumenti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTE CECI E BIETOLE STUFATE IN PADELLA
E ‘ una ricettina facile e semplice
In una casseruola metto un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosolo il trito di carote sedano e cipolla dolcemente con lo spicchio di aglio schiacciato.
Elimino poi l’aglio sfumo con il vino lasciando evaporare a fiamma medio alta la parte alcolica.
Aggiungo poi i ceci scolati dal liquido di conservazione e sciacquati velocemente sotto il getto dell’acqua corrente.
Verso la passata di pomodoro, le bietole lavate e tagliate a pezzetti di un paio di centimetri circa, aggiungo un mestolo di acqua e dopo aver salato e pepato, copro con il coperchio e lascio cuocere per 30 minuti circa.
Controllo sempre la cottura affinchè non si asciughi troppo e dopo aver regolato di sale e pepe non mi resta che servire in tavola.
E’ un piatto quasi banale ma molto gustoso!
Buon appetito1
Annalisa
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