Queste mini brioche a lievitazione rapida le ho viste in un sito che non ricordo e devo dire mi hanno piacevolemente sorpreso perchè vengono proprio buone e soffici, da non credere!!!!!!
Possiamo usare questi croissant salati per un antipasto accompagnoli a salse mousse dip cremosi e vellutati oppure farcendoli con salumi ed affettati!
Il fatto poi che non dobbiamo stare ore ad aspettare che il lievito di birra faccia il suo lavoro, depone a loro favore in un modo stupendo perchè si vuole bontà genuinità ma anche non stare secoli in cucina, soprattutto in estate !
Alle brioche salate veloci senza lievito di birra, ho aggiunto dei semi oleosi misti dopo averle da crude appena bagnate con acqua, perche sono buoni e pure carini da vedere, vero?
Ah chiaramente se preferite invece di fare delle brioche possiamo fare delle focaccine usando come stampo un bicchiere e cuocendole sempre in forno!
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Ingredienti RICETTA MINI-BRIOCHE SALATE A LIEVITAZIONE RAPIDA
Strumenti RICETTA MINI-BRIOCHE SALATE A LIEVITAZIONE RAPIDA
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA MINI-BRIOCHE SALATE A LIEVITAZIONE RAPIDA
Ricettina facile e veloce qiuindi
in una ciotola metto lo yogurt con l’olio di semi, il sale ed il latte e mescolo creando una salsina fluida omogenea.
Sulla spianatoia faccio fontana con la farina setacciata con il lievito e al centro verso la cremina appena fatta.
Mescolo bene ottenendo un impasto morbido che non si appiccica alle dita.
Sulla spianatoia metto un pizzico di farina e stendo l’impasto delle brioche veloci in un cerchio dello spessore di boh sono negata …diciamo quasi un centimetro!
Traccio una riga a metà poi un’altra che divida a metà l’altro mezzo e …insomma dobbiamo ottenere 8 triangoli per 8 brioche!
Arrotolo la pasta partendo dalla base più larga e creo le mini brioche senza lievitazione.
Posiziono la carta forno nella teglia e sistemo i croissant; li spennello con poca acqua aggiungo i semi oleosi misti( zucca di lino etc).
Inforno a 180°C facendo cuocere per circa 15 minuti ma come sempre controlliamo il tempo di cottura secondo il nostro forno di casa.
Lascio raffreddare e vi in tavola!
Ho preparato queste briochine per pranzo e a cena erano ancora belle morbidi e golose!
Buon appetito ! Annalisa
Le preferite dolci le brioche e magari tutte arrotolate con anche un impasto al cacao????????????? ECCOLE…
CORNETTI VORTICE DOPPIO IMPASTO leggi → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-cornetti-vortice-doppio-impasto/
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Dosi variate per porzioni
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