La primavera porta in tavola ingredienti freschi e di stagione, perfetti per preparare primi piatti semplici e gustosi. In questa raccolta di primi piatti di primavera trovi ricette con ingredienti di stagione come asparagi, piselli, fave, carciofi ed erbette, protagonisti di questo periodo.
🌱 Ricette con i piselli
I piselli freschi sono tra gli ingredienti simbolo della primavera. Dolci e versatili, si prestano a primi piatti cremosi e saporiti.
🌿 Ricette con gli asparagi
Gli asparagi sono perfetti per arricchire pasta, risotti e lasagne con il loro sapore delicato e primaverile.
🌼 Ricette con le fave
Le fave fresche portano in tavola il gusto autentico della stagione, ideali per primi piatti semplici ma ricchi di sapore.
🌸 Ricette con i carciofi
I carciofi, protagonisti della primavera, donano carattere e gusto a pasta e piatti al forno.
🌱Ricette con gli spinaci
Gli spinaci sono tra le verdure più utilizzate per preparare primi piatti semplici, cremosi e saporiti.Perfetti per pasta, risotti e piatti al forno, si abbinano bene a formaggi e ingredienti delicati.
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Lasagne con carciofi e formaggim cremose al forno
Un piatto molto gustoso questo di lasagne cremose con carciofi e formaggi cotte al forno un primo di stagione con tanti carciofi a spicchietti e un mix di formaggi cremosi. Ho scelto una sfoglia molto sottile all’uovo e come sempre faccio, non l’ho sbollentata prima di utilizzarla: l’ho messa direttamente a crudo nella teglia, intervallandola […]
Sedanini pancetta carciofi e zola
Un primo piatto oggi è la mia ricetta del giorno, una preparazione ricca con la pasta pancetta carciofi e zola tanto sapore con una verdura del momento i carciofi! Pur non essendo un’amante di questo tipo di verdura ogni tanto preparo qualche ricettina che poi finisco per mangiare sola soletta perchè ad Andrea proprio non […]
Chiocciole con speck e piselli
Chiocciole con speck e piselli un primo piatto monoporzione che richiede una cottura in forno molto gustoso con un delizioso insieme di sapori, spiccato e deciso per lo speck e delicato e cremoso per la presenza dei piselli… Insomma mi è piaciuto parecchio e oggi è sul blog sperando piaccia anche a voi!E’ un piatto […]
Insalata di riso con salmone e piselli
Per la ricetta dell’insalata di riso con salmone e piselli ho usato riso basmati cotto marca Esselunga che trovo molto comodo e versatile! L’ho fatto rinvenire con poco olio EVO e ho poi aggiunto un poco di zafferano che dà aroma e colore. E’ quindi una ricetta veloce se fate come me ed usate ingredienti […]
LINGUINE cozze fave e pecorino
Linguine cozze fave e pecorino un primo piatto molto saporito che ho gustato in solitudine(e con grande gaudio eh eh) l’altro giorno nel mio amato appartamento bolognese. Non sono tanto amante delle fave che però mi ricordano la mia mamma che scendeva nell’orto sotto casa e se le sgranocchiava avidamente sotto ai miei occhi quasi […]
Pennette con fave e pancetta
Oggi pennette con fave e pancetta un primo di stagione con una verdura che non amo particolarmente ma che mi ricorda tanto la mia mamma che prendendone dall’orto di casa,ne mangiava tantissime aprendo semplicemente il baccello mentre io la guardavo quasi inorridita!! QUALI SONO I BENEFICI DELLE FAVE ?Le fave fanno bene all’organismo e contengono: […]
Sfoglie di pasta fresca con asparagi olive e limone – ricetta facile di primavera
Oggi vi propongo un’idea semplice e fresca: le sfoglie di pasta fresca con asparagi, olive e limone! Personalmente ho usato le sfoglie di pasta per lasagne ma se volete potete fare voi le sfoglie preparando la pasta fresca con la solita proporzione di 100 grammi di farina per un uovo intero! La nota agrumata del […]
Cannelloni agli asparagi
Oggi cannelloni agli asparagi un piatto semplice di stagione e molto gustoso.Questo tipico formato cilindrico della nostra cucina possiamo trovarlo sia secco sia fresco utilizzando come ho fatto io le sfoglie di pasta fresca tipiche delle lasagne.Esistono tante e sempre sfiziose variazioni sul tema alcune anche tipiche della regione di appartenenza e che esaltano ingredienti […]
Penne con spinaci gorgonzola e noci
Oggi ho preparato un primo piatto semplice e veloce con le penne con spinaci gorgonzola e noci un gusto avvolgente che si prepara davvero in poco tempo! Ho comprato degli spinacini freschi tenerissimi che ho pulito dai gambi e lasciato appassire appena lavati in poco burro e che si sposano alla grande al mix di […]
Risotto cremoso agli spinaci
Il risotto cremoso agli spinaci e parmigiano è un piatto semplice e casalingo, facile da realizzare e molto appetitoso !Per un buon risotto vi consiglio la qualità Carnaroli o Vialone nano e se volete variare la ricetta potete usare le bietole al posto degli spinaci che comunque potete usare anche surgelati.Ho mantecato il risotto cremoso […]