Stai cercando un’idea per cena che sia veloce, croccante e senza frittura? Queste polpette di lenticchie e patate in friggitrice ad aria sono la risposta alle serate autunnali fredde, ai frigoriferi mezzi vuoti e alla voglia di mangiare qualcosa di buono senza sporcare mezza cucina.
Perfette per due persone — oppure per una che ha avuto una giornata lunga e che ha deciso che non occorre avere compagnia ed è bellissimo prepararsi cibi sfiziosi e apparecchiare la tavola anche solo per sé stessa(CIOè IO).
E da non sottovalutare il fatto che sono preparate con la magia della friggitrice ad aria. Niente padelle, niente olio che schizza, niente rimpianti per la linea!
Le prepari in 10 minuti, cuociono da sole mentre ti versi un bicchiere di vino, e ti fanno anche fare bella figura se hai qualcuno a cena che mangia vegetariano “ma solo se è buono”.
E’ stata un’idea dell’ultimo minuto quindi ho fatto con quello che avevo senza calcolare altri commensali a tavola!
Vi consiglio di servirle con la salsa BBQ se volete renderle meno delicate ma giuro sono strepitose!
Patate lesse, lenticchie morbide, qualche spezia che scalda e una crosticina croccante che si forma in forno o in padella: sono quelle ricette magari non da ristorante a 5 stelle , ma parlano con dolcezza.
È un secondo piatto vegetariano che piace anche a chi vegetariano non è, e può tranquillamente diventare un piatto vegano togliendo un paio di ingredienti opzionali.
Ottime da preparare in anticipo, ideali da portare nella schiscetta, perfette anche per far mangiare i legumi ai bambini senza sentire l’eco del “non mi piacciono”.
Le puoi abbinare a un’insalata fresca, a una crema di verdure come ho fatto io o a una salsina sfiziosa (ti lascio qualche idea più sotto), ma sono buonissime anche da sole, mangiate in piedi direttamente dalla teglia e io ne ho mangiate tantissime!!!!!!!!
Una di quelle ricette furbe e versatili, con pochi ingredienti che spesso hai già in casa, ma che ti fanno sentire brava e soddisfatta dopo averle preparate perchè sono squisite e finiscono in due secondi.
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Sempre a TEMA ricette con le lenticchie ti lascio altre idee appena qui sotto:
Ingredienti
Fatti tentare e prepara con me questa ricetta!
In una ciotola unisci le PATATE SCHIACCIATE, le lenticchie, l’uovo, sale, pepe e curcuma.
Amalgama bene il composto.
Forma delle polpette con le mani leggermente inumidite.
Passale nel pane carré tritato grossolamente.
Disponile nel cestello della friggitrice ad aria.
Spruzzatina di olio extravergine d’oliva e cuocio a 190°C per circa 10 minuti, girandole a metà cottura se vuoi una doratura più uniforme.
Conservazione e suggerimenti
Come conservare e congelare le crocchette di lenticchie e patate
✅ In frigo:
Una volta cotte, si conservano fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
Ti consiglio di scaldarle in forno o friggitrice ad aria per far tornare la crosticina.
✅ In freezer – crude (consigliato):
Formale, impanale e disponile ben distanziate su un vassoio.
Metti in freezer per 1-2 ore (congelamento rapido), poi trasferiscile in un sacchetto gelo.
Si conservano fino a 3 mesi.
Cuocile direttamente da congelate: in forno a 200°C per 30-35 min, oppure in friggitrice ad aria 190°C per 20-25 min (dipende dalla grandezza).
✅ In freezer – cotte:
Puoi anche congelarle una volta cotte e raffreddate, ma la crosticina perderà parecchio!
Per rigenerarle: forno caldo o friggitrice ad aria per 10-15 minuti.
Dosi variate per porzioni
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