Linguine alla barzanella ricetta di Gragnano

Le linguine alla barzanella sono un primo piatto della tradizione napoletana: pochi ingredienti, cottura veloce, sapore deciso. Pomodorini ciliegini, aglio, olio extravergine d’oliva e origano secco. Niente di complicato — ma ogni elemento deve essere fatto bene.
La storia dietro la barzanella
Questo condimento ha origini precise. Nel 1935, il re Vittorio Emanuele III si recò a Gragnano — la città della pasta per eccellenza, in provincia di Napoli — per visitare la popolazione colpita da un’alluvione. Fu ospitato nella villa dei Fratelli Della Rocca a Caprile, dove gli venne servito un piatto semplice: pasta condita con pomodori maturi, origano, aglio e pecorino. Da quel giorno, la barzanella è diventata parte del patrimonio pastaiolo di Gragnano.
La ricetta originale prevedeva i fusilli, ma nel tempo si è adattata a diversi formati. Le linguine funzionano benissimo.
Sentite già il profumino??? Accomodatevi siete miei ospiti ^_^
Ah dimenticavo …sempre della serie PRIMI PIATTI BUONISSIMI E VERACI ecco I PACCHERI MANTECATI ALLA Vittorio…straordinari!!!!!! Ma se preferisci la pasta lunga ecco le linguine al pesto di spinaci e noci, le linguine al salmone cremose e tante altre ricette già sul blog!
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