Le linguine cremose al salmone sono un primo piatto veramente squisito dove la cremosità ed il gusto delicato del pesce viene esaltato dall’aggiunta dei chicchi di pepe rosa o falso pepe ed…beh insomma mi sono piaciute un sacco!!!!!!
Le linguine sono un formato di pasta lunga di semola di grano duro che spesso hanno condimenti a base di pesce e di crostacei.
LINGUINE CON ALICI E POMODORI 
LINGUINE ALLA BARZANELLA
LINGUINE CREMOSE AL SALMONE
Ingredienti RICETTA LINGUINE CREMOSE AL SALMONE
Strumenti RICETTA LINGUINE CREMOSE AL SALMONE
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA LINGUINE CREMOSE AL SALMONE
Linguine facili al salmone
Per il condimento mettiamo in una padella che poi possa contenere anche la pasta, la noce di burro e lo scalogno sbucciato e tritato.
Lasciamo dorare a fiamma bassa per 4/5 minuti.
Linguine con il salmone
Versiamo ora la panna fresca liquida, 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata bio o non trattata.
Lasciamo su fiamma bassa senza bollire per alcuni minuti:deve un poco addensarsi senza bollire!
Linguine cremose al salmone
In una casseruola con acqua bollente salata lessiamo e scoliamo le linguine al dente.
Regoliamo di sale e pepe il condimento aggiungiamo il salmone affumicato e tagliato a listarelle e le bacche di pepe rosa sbriciolate con le dita della mano.
Linguine al salmone
Versiamo la pasta scolata al dente in padella e saltiamo il tutto aggiungendo poca acqua di cottura se il condimento fosse troppo denso.
Componiamo i piatti dei nostri commensali terminando e decorando con ciuffetti di aneto o finocchetto fresco.
Buon appetito !
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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