GRATIN DI VERDURE E PROSCIUTTO ricetta saporita

Sformati, TORTE SALATE credo siano un ottimo modo per risolvere un pranzo/cena e un perfetto escamotage per fare mangiare verdure ai nostri figli! Andrea, il mio bambino, si dichiara carnivoro al 100% ma qualche verdurina mescolata ad altro riesco a fargliela mangiare e questo sformato, da gustare tiepido, è uno dei suoi piatti “vegetariani ” preferiti ..ecco la ricetta del gratin di verdure e prosciutto!

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GRATIN DI VERDURE E PROSCIUTTO

RICETTA SAPORITA

Ingredienti per 4 persone 

•  500 g di patate lavate e sbucciate,
• 400 g di melanzane e di zucchine,
• 200 g di panna da cucina,
• mezzo bicchiere di latte,
• 300 g di mozzarella fior di latte,
• 125 g di prosciutto cotto,
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato ( guardate in frigo che vi è avanzato tipo emmethal, fontina, grana, parmigiano …ed aggiungetelo),
• sale e pepe.

PREPARAZIONE Lavate tutte le verdure e tagliatele a rondelle sottili, affettate la mozzarella ed in una ciotola mescolate la panna con il latte.

Prendete la pirofila da forno e procedete con le verdure facendo strati di PATATE, melanzane, zucchine, mozzarella, prosciutto cotto salando un poco ogni strato.

A questo punto ricoprite lentamente il tutto con il mix panna-latte, aggiungete il formaggio grattugiato, salate e pepate e sistemate in forno a 160 ° C per un’ora e mezza, fino alla cottura completa del composto che verificherete con la prova classica dello stecchino che dovrà trapassare lo SFORMATO morbidamente.

Noi lo gustiamo  “quasi freddo…Buona estate e buon appetito col gratin di verdure e prosciutto!

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