Con un melone cantalupo dolcissimo ho preparato questi crostini con mozzarella, pronti in 5 minuti in friggitrice ad aria. Più che una vera ricetta è una idea sfiziosa, un finger food estivo semplicissimo, fresco e super invitante. Buoni appena fatti, tiepidi, ma anche a temperatura ambiente.
Questo antipasto facile e velocissimo, possiamo farlo anche con cetriolo, tagliato a dadini e prima cosparso di sale così da fargli perdere il più possibile l’acqua in eccesso, oppure con cocomero senza semi, sempre tagliato a dadini. In questo modo si ottengono varianti fresche, estive e molto original e sempre economche.
Consiglio di utilizzare la mozzarella per pizza quella in panetto che risulta più asciutta oppure far scolare la mozzarella per qualche tempo per averla meno succosa.
Se ti piacciono i finger food con la baguette ti lascio anche la ricetta delle baguette farcita, delle ciotoline con crudo e di questa appetitosa fantasia di baguette.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettere il pane in friggitrice ad aria.
Cuocere a 180°C per 3-4 minuti controllando che diventi dorato.
Tagliare il melone cantalupo a dadini piccoli.
Distribuire i dadini sopra i crostini appena usciti.
Disporre la mozzarella sui crostini caldi.
Rimettere in friggitrice a 180°C per 1-2 minuti, solo il tempo affinché si ammorbidisce e fila leggermente.
Aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco e finire con un filo d’olio, se piace o miele.
Antipasto semplice, economico e dal gusto leggere estivo.
Annalisa
Annalisa consiglia…
• Si possono preparare in anticipo?
Sì, puoi tostare il pane e sciogliere la mozzarella prima. Aggiungi melone e basilico solo al momento di servire per mantenerli freschi. Fai fettine piccole di pane: se sono troppo grandi, tra tostatura e attesa rischiano di diventare troppo dure… e ci lasciate un incisivo!
• Quale melone usare?
Il migliore è il melone cantalupo, dolce, succoso e profumato, che si sposa benissimo con la mozzarella.
• Posso usare altri ingredienti al posto del melone?
Certo, puoi provare con cetriolo tagliato a dadini e ben scolato oppure con cocomero senza semi, sempre a cubetti molto piccoli perchè contiene più acqua del melone.
• Come evitare che i crostini diventino molli?
Usa mozzarella ben scolata e aggiungi la frutta solo all’ultimo momento.
• Si possono fare senza friggitrice ad aria?
Sì, puoi tostare il pane in forno oppure in padella, sulla piastra e procedere allo stesso modo.
• Sono buoni anche freddi?
Sì, sono ottimi caldi, tiepidi e anche a temperatura ambiente.
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