Oggi guardavo i cannelloni in dispensa e mi è venuta un’idea: tubo, pasta fritta, crema dentro e sono già dei cannoli. L’ho visto fare su Instagram e non riuscivo a toglierlo dalla testa, quindi l’ho fatto. Si friggono i cannelloni Barilla, si spennellano di caffè ancora caldi, si riempiono di mascarpone montato con panna e zucchero a velo e si spolvera tutto con cacao amaro. Risultato: cannoli al tiramisù senza stampi, senza attrezzatura speciale, senza fatica. Uno tira l’altro meglio delle ciliegie..
Dolcetti sfiziosi e pronti in 20 minuti che potete riempire anche con crema di ricotta montata e amarene, crema di pistacchio unita al mascarpone: insomma, fateli e improvvisate golosamente.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Scaldare abbondante olio in una padella e friggere i cannelloni pochi alla volta, girandoli spesso, fino a quando sono dorati e croccanti.
Scolarli su carta assorbente e spennellarli subito con il caffè ancora caldi.
In una ciotola montare il mascarpone con la panna e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soda e spumosa.
Trasferirla in una sac-à-poche con bocchetta stretta e riempire i cannelloni da entrambe le estremità con pazienza, spingendo bene la crema verso il centro.
Disporli sul piatto, spolverare con cacao amaro e servire subito.
Sono croccantissimi e leggeri, deliziosamente golosi.
Annalisa
P.S. Se volete un gusto di caffè più marcato, potete unirne un poco direttamente nella crema della farcia, usando espresso oppure caffè solubile sciolto in poca acqua.
Conservazione
Si consumano subito dopo la farcitura, una volta ripieni i cannoli perdono la croccantezza in poco tempo.
Se vuoi prepararli in anticipo, friggi i cannelloni e tienili da parte, e farcisci solo al momento di servire.
Dosi variate per porzioni
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