CANDELE DI FROLLA CON CREMA E CARAMELLO Ricetta dolce

Come ho visto ieri questa ricetta delle candele di frolla con crema e caramello in una rivista, ho pensato che era da fare assolutamente sul blog…per me è molto carina e nonostante io non sia una pasticcera mi pare  di essere riuscita a renderla abbastanza simile alla foto del mensile di cucina che l’ha pubblicata. Stupirete i vostri ospiti che si aspettano un PANETTONE  magari RIPIENO come quello che fa la mia mamma ( ricetta  QUI ) oppure gli STRUFFOLI ( ricetta QUI ) oppure una buonissima TORTA GRECA CON CIOCCOLATA E NOCI ( ricetta QUI ) od il classico TRONCHETTO    (QUA)  e invece a tavola arriveranno CANDELE  DI FROLLA!

 CANDELE DI FROLLA CON CREMA #adv

INGREDIENTI Per 4 persone

• 2 rotoli di   pasta frolla già pronta stesa rettangolare (460 g ),
• 70 g di granella di nocciole

• Per la crema pasticcera
• 5 dl di  latte,
• 1 bustina di vanillina,
• 5 tuorli,
• 50 g di farina,
• 120 g di zucchero

• Per le fiamme di caramello
• 80 g di zucchero,
• qualche goccia di succo di limone,
• 1 cucchiaio di acqua

PROCEDIMENTO

Per fare le candele  di frolla avvolgete alcuni rettangoli di pasta frolla di diverse altezze, in cilindri di di metallo tipo quelli per fare i cannoli ( io non li avevo e li ho fatti usando il fondo di stampi CUKI  che ho sempre in cucina).

Ora prendete questi cannoli e fateli  rotolare nella granella di nocciole pressando leggermente.

Fate anche i cerchietti per il fondo delle candele ma non passatele nella granella di nocciole…

Infornate le parti delle candele di frolla con crema e caramello   in una teglia, a forno già caldo a 180°C, fino a vederli dorati( 15/20 minuti circa).

Fate raffreddare e sfilateli dai cilindri.

Preparate la crema pasticcera sbattendo i tuorli con lo zucchero e la farina.

Aggiungete il latte  fatto precedentemente scaldato con la vanillina e continuando a mescolare su fiamma moderata, fate  addensare la crema pasticcera.

Fatela raffreddare mescolando spesso e ricoprendo poi con la pellicola a contatto della crema.

PELLICOLA ALIMENTARE #ADS

Per le fiamme di caramello preparate per prima cosa  una teglia ricoprendo il fondo con un foglio di carta apposita e disponete alcuni stuzzicadenti pari al  numero delle candele di frolla  che avete preparato.

Sciogliete in un tegamino lo zucchero con l’acqua ed il limone, tenendo la fiamma bassa e mescolando.

Quando inizierà a caramellarsi, toglietelo dal fuoco e con un cucchiaio fate tante fiamme mettendo il caramello sopra ad ogni stuzzicadenti e modellandolo a piacere.

Lasciate indurire.

Con una sac à poche riempite le candele di frolla  con la crema pasticcera , infilate le fiamme preparare con il caramello e mettetele sopra ad una alzatina  o in un piatto da portate .

Mi è sembrata una ricetta simpatica per le feste che stanno arrivando ed ho pensato di condividerla con voi….

Buona serata con la ricetta delle  candele di frolla con crema e caramello!

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