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Spaghetti alle Vongole veraci

Un piatto per tutte le occasioni….le vongole veraci conferiscono agli spaghetti il gusto tipico del mare.

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INGREDIENTI per 4 persone

500g di vongole veraci

uno spicchio di aglio

abb.nte olio evo

prezzemolo

vino bianco

400 g di spaghetti

PROCEDIMENTO

Soffriggere nell’olio, l’aglio e il prezzemolo; aggiungere le vongole ben lavate e lasciare aprire coperte; a questo punto sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere per 5 min scarsi.

Lessare gli spaghetti in acqua generosamente salata, scolare e saltare per qualche minuto per fare insaporire.

Questo classico piatto di mare è davvero semplice, ciò che conta è la freschezza e la bontà delle protagoniste….