Un piatto per tutte le occasioni….le vongole veraci conferiscono agli spaghetti il gusto tipico del mare.
INGREDIENTI per 4 persone
500g di vongole veraci
uno spicchio di aglio
abb.nte olio evo
prezzemolo
vino bianco
400 g di spaghetti
PROCEDIMENTO
Soffriggere nell’olio, l’aglio e il prezzemolo; aggiungere le vongole ben lavate e lasciare aprire coperte; a questo punto sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere per 5 min scarsi.
Lessare gli spaghetti in acqua generosamente salata, scolare e saltare per qualche minuto per fare insaporire.
Questo classico piatto di mare è davvero semplice, ciò che conta è la freschezza e la bontà delle protagoniste….
