Ricetta saporita dal profumo tipico di mare.
INGREDIENTI
12 mazzancolle fresche
350 g di vongole veraci
una noce di burro
concentrato di pomodoro
prezzemolo
1/2 cipolla
vino bianco
200 ml di panna fresca liquida
PROCEDIMENTO
Fare soffriggere nel burro, la cipolla sminuzzata ed il prezzemolo intero (che poi é da togliere), quindi aggiungere le vongole ben sciacquate e lasciarle aprire, sfumando con il vino bianco; quando sarà completamente evaporato, aggiungere le mazzancolle, la panna e un po’ di concentrato di pomodoro. Salare e fare andare il tutto per 5 minuti, in modo che si addensi. Le vongole sono da sgusciare.
Con questo piatto, presto e bene vanno d’accordo…
