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Tagliatelle di pesto con vongole e mazzancolle

La squisitezza della pasta fresca confezionata con il pesto genovese è di per sé una nota saporita e particolare di questo piatto; ad arricchirlo ulteriormente, il sugo di vongole e mazzancolle che ne esalta i sapori.

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INGREDIENTI

400g di tagliatelle confezionate con pesto genovese

400g di vongole veraci

200g di mazzancolle

olio evo

1 spicchio di aglio

un ciuffo di prezzemolo

PROCEDIMENTO

In una padella fare soffriggere l’olio evo con l’aglio sminuzzato e il prezzemolo intero (poi da togliere);

unire le vongole e, quando cominciano ad aprirsi, sfumare con il vino bianco;

dopo qualche minuto, aggiungere le mazzancolle e fare cuocere giusto per 3/4 minuti.

Lessare grossolanamente le tagliatelle e tuffarle nel sughetto, facendo insaporire per 1 minuto.