Una bella idea per presentare un piatto semplice aggiungendo un po’ di colore….
INGREDIENTI per 2 persone
200 g di carpaccio di pesce spada
50g di carpaccio di salmone
Verdurine miste : carota, peperone, carciofo, songino, olive.
olio evo
PROCEDIMENTO
Tagliare finemente tutte le Verdurine e condirle con un po’ di olio e sale; mettere il carpaccio misto su di un bel piatto e guarnire con parte delle Verdurine.
Le restanti le utilizzeremo come contorno.
VOILA’
