Ricetta panini da spiaggia

1-Per preparare questa ricetta panini da spiaggia dovete prima di tutto, anche qualche giorno prima preparare la  lonza di maiale arrosto seguendo la mia ricetta QUI . Grigliate la melanzana tagliata a fette spesse mezzo centimetro e lasciate raffreddare.

2- Lavate la insalata misticanza, pulite la carota e tagliatela a fettine sottilissime meglio con l’aiuto di una mandolina. Tagliate a fettine  la lonza di maiale arrosto  ormai cotta e fredda da frigo, se avete l’affettatrice usatela altrimenti con un coltello a lama liscia e lungo potete tagliarla tranquillamente.

3- Preparate ora i vostri panini da spiaggia tagliando il pane baghette o i filoncini se lo preferite prima a metà per ricavare 2 panini per ogni baghette e poi a metà per farcire. Sistemate prima delle fettine di lonza, poi un po di carote tagliate fine, salate leggermente, aggiungete misticanza e ancora fettine di lonza.

4- Per gli altri panini tagliate uguale il pane, farcite qualcuno con delle fette di melanzane grigliate, carote, formaggio latteria a fette e un bel po di insalata misticanza. Preparate anche qualcuno senza formaggio e con la lonza e le melanzane grigliate, oppure uno di sole verdure se avete qualcuno in famiglia che vuole mangiare vegetariano. Condite i vostri panini mentre li preparate solo leggermente con del sale, altrimenti se dovete lasciarli fino il giorno dopo le verdure si afflosciano e non saranno più fresche. Avvolgeteli nella carta pacchi oppure nei sacchetti di carta quelli dei panifici, fermate la carta con un nastro di raffia o di cottone, metteteli nella borsa frigo e.. BUONA GIORNATA DI SPIAGGIA con la ricetta panini da spiaggia