Le fettine di maiale al latte sono un secondo piatto davvero gustoso e pronto davvero in 10 minuti, pochi e semplici ingredienti per portare a tavola un piatto ricco di gusto, la carne si taglia con la forchetta grazie alla cottura nel latte e ha un sapore davvero unico dato dalle erbe aromatiche insieme a quel pizzico di peperoncino che se piace va messo anche in abbondanza.
Andiamo subito a scoprire come si fa questa semplice ricetta subito dopo la foto come sempre.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare le fettine di maiale al latte per prima cosa tagliate la lonza a fette di poco meno di 1 cm quindi battetela con il batticarne per appiattirle un poco.
Passatele velocemente nella farina scuotendo via quella in eccesso.
In una ampia padella scaldate l’olio extra vergine di oliva e quando diventa caldo adagiate le fettine di maiale una vicino all’altra senza sovrapporle, lasciatele cuocere due minuti per lato girandole con delle pinze di cucina, non con la forchetta che bucate la carne.
Una volta che le fettine di maiale al latte sono rosolate da tutti i latti aggiungete il latte e le erbe fresche tritate in precedenza, girate la carne per insaporirla e continuate la cottura a fuoco basso per altri 8 minuti girando un paio di volte.
A cottura ultimata salate e aggiungete il peperoncino tagliato a fettine sottili, girate ancora la carne e se il sugo risulta troppo liquido alzate la fiamma al massimo per farlo restringere.
Dopodiché a fuoco spento lasciate riposare le fettine di maiale al latte per 5 minuti.
Sistemate due fettine per piatto, irrorate con il fondo di cottura e..
BUON APPETITO
Consigli
Le fettine di maiale al latte si conservano in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Prima di mangiarle scaldatele in padella a fuoco basso aggiungendo altro latte se il fondo di cottura fosse troppo denso.
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Dosi variate per porzioni
Ma il latte quando bisogna aggiungere non c’è scritto
Ce scritto eccome, ecco a te il paragrafo “Una volta che le fettine di maiale al latte sono rosolate da tutti i latti aggiungete il latte e le erbe fresche tritate in precedenza, girate la carne per insaporirla e continuate la cottura a fuoco basso per altri 8 minuti girando un paio di volte.”